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    食材篇之山藥的美味

    2011-7-22 10:11

    摘要: 燴山藥丸子   原料:山藥、肉末、蒜薹、香菇、紅椒、蛋液。   調(diào)料:料酒、鹽、味精、糖、胡椒粉、醬油、淀粉、湯、蔥、姜。   做法:   1、蒜薹洗凈切段,香菇、紅椒洗凈切塊。   2、山藥去皮煮熟 ...
     山藥豆腐羹
     
     
     

      原料:山藥、盒豆腐、雞蛋液、香菇、香菜。

      調(diào)料:鮮湯、鹽、味精、雞精、胡椒粉、水淀粉。

      做法:

      1、山藥去皮切小丁并焯水,盒豆腐切成與山藥等大的丁。

      2、香菜洗凈切末,香菇洗凈切丁。

      3、鍋中加鮮湯,調(diào)入主料,然后加鹽、味精、雞精、胡椒粉調(diào)味。

      4、湯沸騰時用水淀粉勾芡至濃稠狀,淋入蛋液并撒香菜末即可。

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