2011-7-21 09:16
主料:嫩茄子400克。
配料:雞蛋1個(gè),濕淀粉100克,色拉油750克。
調(diào)料:碘鹽10克,味精5克,胡椒粉5克,椒鹽8克。
制作:
(1)茄子去蒂洗凈去皮,切滾刀塊,用鹽腌10分鐘,擠出水份,加胡椒粉,味精。
(2)把雞蛋打入茄塊內(nèi),加濕淀粉抓均勻。
(3)勺內(nèi)放油燒六七成熱,茄塊逐塊放入勺內(nèi)炸呈金黃色撈出,待油增溫后,再炸一遍,撈出瀝油,裝盤,放椒鹽即好。
評(píng)論
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GMT+8, 2024-10-23 12:38