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    義烏網(wǎng) 首頁 美食熱菜菜譜

    熱菜菜譜

    濟(jì)南名吃把子肉—嗜肉一族的最愛
    濟(jì)南名吃把子肉—嗜肉一族的最愛
    把子肉,是菜名。此菜好像就徐州和濟(jì)南才有。濟(jì)南的把子肉,菜里基本是不放任何配菜的,就是實(shí)實(shí)著著的一片片肉。徐州的把子肉通常還會(huì)有青菜、海帶、素雞、黃花菜、香腸、花干、豆皮、炸過的雞蛋、比較大個(gè)的豬肉丸 ...
    2011-7-20 09:20
    白灼蝦—保持原味
    白灼蝦—保持原味
    原料: 蝦、小蔥、姜、白酒、清水、鹽。 做法: 1、將蝦洗凈,剪去蝦腳蝦須,用牙簽挑去蝦線; 2、挑蝦線之前先給蝦做個(gè)伸展運(yùn)動(dòng),這樣比較容易。要是覺得麻煩就不用挑了,吃的時(shí)候挑也行; 3、還是手慢,處理這盤蝦 ...
    2011-7-19 10:54
    咖喱大蝦—過癮的美味
    咖喱大蝦—過癮的美味
    相對(duì)咖喱蟹來說,我還是更加喜歡咖喱大蝦,雖是近似的口味,但是感腳大蝦吃起來更加的過癮些個(gè),不像螃蟹似地吃起來那么的費(fèi)勁,吐殼的工序占據(jù)了大部分的品味時(shí)間。吃罷大蝦,湯汁兒拌個(gè)米飯唔的,大口兒大口兒的囫 ...
    2011-7-19 10:48
    香草番茄烤雞—鮮嫩多汁私房菜
    香草番茄烤雞—鮮嫩多汁私房菜
    但凡熱愛廚房、熱愛美食的人,人人都可以擁有屬于自己的私房菜,不必追溯宗派、不必講究套路、不必強(qiáng)求正宗,只需順從自己的心意、追尋自己的靈感、做出自己的味道…任誰吃了都會(huì)永遠(yuǎn)記得,這,就是你的手藝、你的味 ...
    2011-7-19 10:42
    番茄菜花—酸酸甜甜開胃菜
    番茄菜花—酸酸甜甜開胃菜
    原料:菜花350克、番茄沙司50克左右、鹽1克、油5克。 做法: 1、菜花用手撕成小塊備用; 2、鍋中放水,水里放油和鹽,煮開后,加入菜花焯兩分鐘; 3、另起鍋,鍋中放油和番茄沙司煮開; 4、加入菜花炒至均勻即可。 有 ...
    2011-7-19 10:37
    魚香肉絲—按自己的口味調(diào)汁
    魚香肉絲—按自己的口味調(diào)汁
    魚香肉絲,兼具物美價(jià)廉、色香味俱佳,是家常菜館中最受歡迎的一道菜。 其實(shí)吧,俺經(jīng)常在外吃飯,還真是不常吃這道菜。不是因?yàn)樗缓贸,只因它太下飯,有了它別的菜都沒機(jī)會(huì)伸筷子了。還有個(gè)更重要的原因,飯館的 ...
    2011-7-18 14:36
    茶香鱈魚—炎夏里的那一抹淡香
    茶香鱈魚—炎夏里的那一抹淡香
    原料: 鱈魚1塊、太平猴魁25克、檸檬1/2個(gè)、大蔥1段、姜2片、姜蔥蒜粉1/3茶匙、鹽1茶匙、1湯匙生抽、香油適量。 做法: 1、材料、配料備好; 2、將太平猴魁沖入少許沸水洗一洗去浮塵,將水倒出,再次沖入沸水,泡出茶 ...
    2011-7-18 14:34
    鮮辣杏鮑菇炒肉片
    鮮辣杏鮑菇炒肉片
    原料: 杏鮑菇4個(gè)左右、紅尖椒、青尖椒各3根(細(xì)的那種)、豬肉適量、蔥姜、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、老抽少許提色、鹽少許、雞精1茶匙、糖1/2茶匙。 做法: 1、豬肉切成片備用; 2、青紅尖椒斜刀切段; 3、杏鮑菇斜刀 ...
    2011-7-18 14:27
    糖醋素排骨—小麥蛋白挑戰(zhàn)排骨
    糖醋素排骨—小麥蛋白挑戰(zhàn)排骨
    原料:素排骨、白芝麻、冰糖、醋、老抽。 做法: 1、素排骨下熱油炸兩分鐘左右; 2、炸至金黃色,撈出待用; 3、熱鍋少油下冰糖炒糖色; 4、下素排骨翻炒上色,加入幾勺醋翻炒均勻(可以加小半碗水燜煮片刻也成) ...
    2011-7-18 14:22
    百變土豆的七吃法
    百變土豆的七吃法
     土豆燉牛肉   原料:   牛肉、土豆、西紅柿、洋蔥、胡蘿卜、紅葡萄酒、番茄醬、鹽、糖、胡椒粉。   做法:   1、將西紅柿劃十字用開水浸一下后剝皮切塊;洋蔥切塊;   2、土豆和胡蘿卜也去皮切 ...
    2011-7-18 09:08
    老上海熏魚—你快樂所以我快樂
    老上海熏魚—你快樂所以我快樂
    原料: 草魚腩300克、花雕酒100克、蒜瓣1只、姜1大塊、香蔥2根、八角2個(gè)、鹽2克、胡椒粉3克、料酒3克、生抽10克、老抽2克、白糖50克、淀粉適量、油20克。 做法: 1、草魚腩洗凈,一定要記得把魚腹中的黑膜清除干凈, ...
    2011-7-17 00:26
    魚香絲瓜粉絲煲
    魚香絲瓜粉絲煲
    原料:絲瓜1根、木耳50克、粉絲50克、蔥花、姜末、蒜末、郫縣辣醬一大湯匙勺、料酒一大湯匙勺、醋1大湯匙勺、醬油1/2大湯匙勺、糖1/2大湯匙勺、姜末、蔥末、清水100克。 做法: 1、絲瓜去皮切滾刀狀,泡入淡鹽水中; ...
    2011-7-17 00:22
    鄉(xiāng)村鐵鍋雜蔬排骨
    鄉(xiāng)村鐵鍋雜蔬排骨
    原料:排骨、玉米、土豆、胡蘿卜、豆角、青紅椒、西紅柿、蔥姜、啤酒、八角、糖、老抽、生抽、醋、鹽等。 做法: 1、排骨清洗干凈后,下熱水鍋焯燙一下,撈出備用,玉米剝?nèi)ト~子,擇去須子,用菜刀斬成小塊,蔥切段姜 ...
    2011-7-17 00:17
    椒鹽河蝦—關(guān)鍵10秒成就一道美味
    椒鹽河蝦—關(guān)鍵10秒成就一道美味
    原料:河蝦1斤、蔥姜蒜末少許。 做法: 1、將新鮮河蝦用剪刀剪去蝦的長鉗,不剪也可以的。清洗干凈; 2、蔥姜蒜洗干凈,切成末; 3、鍋中倒油,250克左右,大火開燒至油溫升到8成熱冒青煙為止; 4、沿鍋邊輕輕倒入瀝 ...
    2011-7-16 10:48
    紅薯藤炒銀魚
    紅薯藤炒銀魚
    山里的人種紅薯是為了生活,自己吃,多余的才會(huì)拿出去賣。他們吃紅薯藤,其實(shí)根本不懂什么叫有機(jī)食物,而是沒有其它的蔬菜可吃,園子里的紅薯藤實(shí)在太多,信手拈來即可當(dāng)作小菜。 吃紅薯藤給人感覺自己似頭豬,但人 ...
    2011-7-16 10:34

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    GMT+8, 2024-10-22 22:56

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