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    義烏網(wǎng) 首頁 美食涼菜菜譜

    涼菜菜譜

    涼拌海帶絲—輕松補碘美食
    涼拌海帶絲—輕松補碘美食
    提到日常中碘含量最高的美食,海帶當之無愧。剛好,俺在整理廚房時,發(fā)現(xiàn)門后掛著一包干海帶,哈哈,得來全不費功夫,簡單處理一下,咱也補補碘。 原料:干海帶、胡蘿卜絲、尖椒絲、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、 ...
    2011-7-20 09:13
    麻辣鴨脖子—越啃越香
    麻辣鴨脖子—越啃越香
    原料:去皮鴨脖3根、蔥3段、姜4片、黃酒2大勺、鹽3克、白芷1片、豆蔻2個、山萘2小片、甘草1/2小勺,小茴香1/4小勺、干辣椒20克、花椒7克、桂皮1小片、大料2粒、啤酒300ml、清水300ml、老抽3大勺、白糖4大勺、醋1大勺 ...
    2011-7-19 10:36
    紅油翠衣—夏日清爽菜
    紅油翠衣—夏日清爽菜
    原料:西瓜皮500克、蒜泥、紅油、白醋、糖、鹽。 做法: 1、西瓜皮洗凈,切去綠皮和紅瓤的部分不要,切薄片,撒鹽腌十分鐘; 2、擠干水分; 3、蒜泥、紅油、白醋、糖調成汁; 4、將調好的汁倒入腌好的西瓜皮中,拌勻 ...
    2011-7-19 10:32
    芥末鴨掌—催人淚下的經典魯菜
    芥末鴨掌—催人淚下的經典魯菜
    提到芥末,總給人一種催人淚下的感覺,但就是這個催淚物質卻深深地吸引著無數(shù)食客,愛它的嗆,更愛它給味蕾帶來的刺激感。通常所說的“芥末”其實是山葵、辣根和芥辣粉這三種物質的總稱,可能因為都是辣的緣故,所以 ...
    2011-7-19 10:25
    涼拌紫薯粉—營養(yǎng)開胃小菜
    涼拌紫薯粉—營養(yǎng)開胃小菜
    偶然間在超市的貨架上發(fā)現(xiàn)有賣紫薯粉條的,遂買了些回來。主要原因還是因為想起了紫薯做出的各式美味漂亮點心,紫色,充滿了魅惑。要說這美食,首先吸引人的恐怕還是這色,色彩賣相上占了上峰自然就會引誘著你去品嘗 ...
    2011-7-18 09:01
    薄荷雞絲—減肥族的低脂肉菜
    薄荷雞絲—減肥族的低脂肉菜
    雞胸肉是最該推薦給減肥者的肉食之一。雞胸肉差不多是雞身上脂肪含量最低(5%)、蛋白質含量最高(20%)的部位。比其他帶皮部位的肉脂肪含量要低一半以上呢。而且胸脯肉質細嫩可口,不柴不膩。和豬牛羊這些畜肉比起來 ...
    2011-7-18 08:58
    蒜蓉五花肉
    蒜蓉五花肉
    原料:帶皮五花肉、黃瓜、香菜、料酒、大蒜、八角、桂皮、香葉、米醋、醬油、白糖、芝麻油、辣椒油。 做法: 1、帶皮五花肉洗凈,除去肉皮上的殘毛,放入鍋內,加入適量的清水,放入八角兩顆,桂皮一小塊,香葉兩片, ...
    2011-7-18 08:56
    雙椒拌皮蛋
    雙椒拌皮蛋
    原料:松花皮蛋3個、青椒1個、紅椒1個、生姜、大蒜、蔥、醋、生抽、芝麻油、辣椒油(如怕辣可不用)各少許。 做法: 1、皮蛋去殼后切成月牙瓣,將切好的皮蛋擺入盤中待用; 2、青紅辣椒洗凈晾干,用刀拍扁,剜去辣椒籽 ...
    2011-7-16 10:55
    涼拌雙花—清腸小菜
    涼拌雙花—清腸小菜
    原料:西蘭花、菜花、紅椒、大蒜。 調料:勺氏檸檬醬油汁、鹽、香油。 做法: 1、將西蘭花和菜花分別掰成小塊,在鹽水里浸泡10分鐘,清洗干凈。 2、鍋中入水燒開,加入一滴油,將西蘭花和菜花放入開水中快速焯燙撈起 ...
    2011-7-16 10:52
    椒麻涼拌牛肉—夏日開胃葷涼
    椒麻涼拌牛肉—夏日開胃葷涼
    原料: 牛里脊200克、干辣椒、花椒、姜、香菜、芝麻、鹽、生抽、香醋、糖、芝麻油、辣椒油各適量。 做法: 1、主材料、配料備好; 2、牛肉切成細絲,香菜洗凈取香菜梗,姜壓成姜泥,干辣椒和花椒用清水洗凈,用廚房紙 ...
    2011-7-14 14:31
    酸甜玉米小蘿卜
    酸甜玉米小蘿卜
    炎熱的夏季到來了,酸甜開味的涼菜必成為人們餐桌上的首選。 用白醋、白糖、蜂蜜泡制的酸甜蘿卜,制作簡單,也一道非常健康的涼菜,既可以嫩膚美白,也可以防止夏日疲勞?诟星宕嗨,是餐前開胃小點、下粥的好選 ...
    2011-7-14 14:24
    糟鹵雙豆-夏季入味解膩的下酒小菜
    糟鹵雙豆-夏季入味解膩的下酒小菜
    七月中旬的市場里陸續(xù)出現(xiàn)了鮮的花生,外殼帶著泥土,里面的花生仁顆粒飽滿,白白胖胖的特別惹人喜愛。老家常常喜歡拿鮮花生水煮,里面放些五香調料,或者興許什么都不加,只用鹽調味就是一道夏季最營養(yǎng)的小零食了。 ...
    2011-7-14 14:20
    姜汁菠菜—夏天招人愛的涼菜
    姜汁菠菜—夏天招人愛的涼菜
    原料:菠菜、鹽、雞精、花椒油、姜、蒜末、生抽、醋、芝麻油。 做法: 1、菠菜洗凈,切成三段; 2、姜磨成蓉備用; 3、鍋中坐水燒開,下入切開的菠菜焯水; 4、焯好的菠菜撈出,過涼水; 5、過了涼水的菠菜擠出些水份 ...
    2011-7-13 11:18
    麻香素拌
    麻香素拌
    原料: 大豆蛋白絲20克、青瓜100克、辣椒1個、蒜瓣1個、鹽1克、生抽3克、香醋5克、白糖5克、麻油2克。 做法: 1、把大豆蛋白絲取出,放入清水中浸泡5分鐘回軟; 2、取一個小碗,把鹽、生抽、香醋、白糖混合在一起,加 ...
    2011-7-13 11:17
    花雕醉雞
    花雕醉雞
    蒸菜從食物健康來看,不上火清淡養(yǎng)胃,注重原汁原味,比起煎、炸、烤、炒,蒸出來的飯菜所含的油脂要少得多,肉類在蒸制過程中還會滲出油來。 由于蒸菜制作過程是以水滲熱,保持了菜肴的原形、原汁、原味,陰陽調濟 ...
    2011-7-13 11:16

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    GMT+8, 2024-10-22 20:38

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