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    義烏網(wǎng) 首頁 美食涼菜菜譜

    涼菜菜譜

    辣白菜-開胃菜
    辣白菜-開胃菜
    原料: 白菜一棵、梨2顆、蒜3粒、姜一小塊、鹽、白糖、魚露、干辣椒粉、韓式辣醬。 做法: 1、大白菜切成四瓣,用洗米水洗凈; 2、晾在筲箕里稍微瀝干水分; 3、在每一層葉片間撒鹽,放保鮮盒里密封五小時以上至出水 ...
    2011-7-27 11:14
    秘制泡椒雞爪
    秘制泡椒雞爪
    今天這個泡椒雞爪,是我獨家腌制,絕對震撼味蕾。要是家里來客人了,提前做好,是一道讓你自信滿滿的鎮(zhèn)桌涼菜。每次家里來客人,我都多做一些,因為他們吃著,最后肯定還管我要一些帶走。今天就做了兩斤多,裝了一個 ...
    2011-7-26 12:34
    酒醉冬筍——美味浙菜
    酒醉冬筍——美味浙菜
    “酒醉冬筍”在江浙一帶歷史悠久,已有數(shù)千年歷史。春秋時期,人們把筍用酒浸泡,是為了能較長時間的保持筍的新鮮度,后來發(fā)現(xiàn),在吃的時候加以簡單調(diào)味,其味非常鮮美,因此,深受江南一帶人們的喜愛,一直流傳至今 ...
    2011-7-26 12:33
    清爽小菜-涼拌黃瓜條
    清爽小菜-涼拌黃瓜條
    原料:黃瓜兩根、蒜末適量、鹽兩小勺、白糖兩大勺、生抽5克、鎮(zhèn)江香醋30克、香油20克、雞精、胡椒粉適量剁椒醬少許(不喜食辣者可不用) 做法: 1、嫩黃瓜兩根,洗凈; 2、黃瓜去皮切小條,大蒜切末; 3、將黃瓜、蒜 ...
    2011-7-26 11:12
    糖醋蒜頭—餐桌離不開的小醬菜
    糖醋蒜頭—餐桌離不開的小醬菜
    中國人的餐桌,小醬菜是永遠也離不開的。榨菜,蘿卜干,糖醋蒜頭,幾乎是輪流每天會出現(xiàn)的。我家老公對糖醋蒜頭那是情有獨鐘,不過我倒從沒做過,因為娘婆兩家都會做,每年都會拿回好多,夠老公吃的。 今年新蒜頭下 ...
    2011-7-25 12:42
    金針菇拌肥牛
    金針菇拌肥牛
    金針菇味道鮮美,營養(yǎng)豐富。所富含的一些氨基酸,可以對人體的智力有很良好的作用。也被稱為:增智菇。 原料:肥牛片一袋、金針菇100克、蔥一根、香菜少許、鹽、糖、鮮貝露、香油、辣椒油。 做法: 1、金針菇去 ...
    2011-7-25 12:36
    蒜蓉馬蘭頭香豆干
    蒜蓉馬蘭頭香豆干
    馬蘭頭 又名馬蘭、馬萊、馬郎頭、紅梗菜、雞兒菜、路邊菊或田邊菊,南方民間叫雞兒腸,四川叫泥鰍串等。菊科多年生草本植物。春天摘其嫩莖葉作蔬菜稱馬蘭頭。據(jù)分析馬蘭頭嫩莖葉含水分、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、鉀、維 ...
    2011-7-24 09:49
    醬牛肉——看的見的誘惑
    醬牛肉——看的見的誘惑
    原料:牛鍵子肉、八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、香葉、五香粉、冰糖、干紅辣椒、蒜、姜、老抽、生抽、鹽。 做法: 1、材料:牛鍵子肉(以前腱子肉為佳,有一點筋,吃起來有咬勁。我這個不是); 2、調(diào)料:八角、花 ...
    2011-7-23 09:41
    蒜蓉馬蘭頭香豆干
    蒜蓉馬蘭頭香豆干
    馬蘭頭 又名馬蘭、馬萊、馬郎頭、紅梗菜、雞兒菜、路邊菊或田邊菊,南方民間叫雞兒腸,四川叫泥鰍串等。菊科多年生草本植物。春天摘其嫩莖葉作蔬菜稱馬蘭頭。據(jù)分析馬蘭頭嫩莖葉含水分、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、鉀、維 ...
    2011-7-22 10:45
    金針玉筍拌雞肝
    金針玉筍拌雞肝
    這道菜,用我老家的話說是,吃啥補啥。不過補肝不補肝我不知道,肝呢補血我知道,而且對女性很好。我媳婦吃豬肝,但是不愛吃雞肝,覺得雞肝腥。這個菜是我自創(chuàng)的,毫無腥味,只有鮮香。 泡椒鹽水腌漬的雞肝,用微甜 ...
    2011-7-22 10:43
    麻汁蒜泥豆角—夏日爽口菜
    麻汁蒜泥豆角—夏日爽口菜
    原料:豆角400克、芝麻醬50克、醋50克、精鹽、雞精、香油。 做法: 1、豆角摘凈,清洗干凈; 2、鍋中放適量清水,燒開后放入豆角,以淹沒豆角為好,待豆角變色后撈出,放入涼水中浸泡,反復兩次,待豆角完全變涼后撈 ...
    2011-7-22 10:41
    老醋花生米—老少皆宜
    老醋花生米—老少皆宜
    老醋花生是一道能減脂降壓的健康下酒菜,四季皆宜,老少皆宜,美味又健康。 老醋花生的做法并不難,關鍵是要掌握好炒花生的火候,一盤香噴噴脆生生的老醋花生就上桌了。 原料:花生米、醋、白糖、鹽。 做法: 1、 ...
    2011-7-21 14:32
    杏香茼蒿—夏天吃點苦勝似進補
    杏香茼蒿—夏天吃點苦勝似進補
    夏天吃苦寒食物有三個好處:第一個可以清熱消暑,夏天好多人感覺煩燥、出汗多等等不舒服的感覺,我們吃這些苦寒的食物能預防這些,還有預防中暑的作用。第二個好處是能夠泄火解毒,夏天天氣熱,好多人容易上火,比方 ...
    2011-7-21 14:30
    蒜香腐汁豆角
    蒜香腐汁豆角
    原料:豆角250克、廣式腐乳2塊(少量腐乳汁)、蒜6粒、指天椒4粒、鹽1茶匙半。 做法: 1、主材備好; 2、豆角洗凈切成整齊的段; 3、蒜用壓蒜器壓成茸,腐乳用勺子壓成泥,指天椒切成粒備好; 4、鍋燒熱油,把蒜茸和 ...
    2011-7-20 09:16
    涼拌雙瓜—夏日清爽菜
    涼拌雙瓜—夏日清爽菜
    原料:黃瓜1根、苦瓜1根、熟芝麻2克、辣椒油、香醋、生抽、香油、雞精、糖。 做法: 1、將苦瓜洗凈去瓤后切,在沸水中焯一下; 2、黃瓜切片放入大碗中; 3、香醋、生抽、香油、雞精、糖調(diào)成汁; 4、苦瓜放人涼開水中 ...
    2011-7-20 09:15

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    GMT+8, 2024-10-22 20:39

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