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義烏網(wǎng) › 首頁 › 美食›涼菜菜譜

涼菜菜譜

芹菜胡蘿卜花生米—夏日之清涼小菜: 原料：芹菜三根、胡蘿卜半根、花生米一把、八角一個、鹽、雞精、花椒油、香油。做法： 1、芹菜去葉（葉子別扔啊，可以燒湯的）留梗，洗凈，切成小段；胡蘿卜去皮洗凈，切成小丁；花生米用水浸泡一小時待用。 2、炒 ...; 2011-8-17 10:02

雙色肉皮凍: 原料：生豬肉皮、水、醋、白糖、生抽、辣椒油、蒜蓉。做法： 1、先將肉皮用清水浸泡二小時以上； 2、鍋里添水放入肉皮，從開鍋算起，煮10分鐘； 3、撈出肉皮放到溫水里洗一下，再放到案板上把肉皮上的油刮掉； 4、再 ...; 2011-8-17 09:58

水晶肘子——吃不膩的肉肉: “水晶肘子”是濟南地方風味的傳統(tǒng)菜肴�！板仧庾印�、 “冰糖肘子”、“水晶肘子”，合稱“濟南三肘”，味不雷同，形色各異，經(jīng)過多道工序烹制，晶瑩透明，肘肉透爛，肥而不膩，清爽適口，最宜夏令食用。原 ...; 2011-8-16 20:34

糖醋浸紫甘藍—東南亞風情養(yǎng)胃菜: 紫甘藍含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族。其中硫元素有殺蟲止癢的作用；大量纖維素能夠增強胃腸功能、促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平。此外，經(jīng)常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏癥，甘藍類蔬菜同藥物一樣，能 ...; 2011-8-16 20:13

鹵牛腱—讓人贊不絕口: 原料：牛腱3斤、五花肉1斤、大蔥1根（120克）、姜1整塊（50克）。調料：老抽（大量）、黃酒適量、鹽適量、清水。配料汁：米醋、蒜末、姜末、辣椒油、麻油、老抽、鮮貝露。做法： 1、取一深鍋燒一鍋開水，牛腱和五 ...; 2011-8-15 09:03

涼拌香辣豬肚——美滋美味的涼拌肉肉: 窮人家的孩子早當家，俺十幾歲就學會了做飯！就是把生的食物整成熟的，把無味的整成有咸有淡的，慢慢再整成有滋有味的！有點繞嘴哈哈！會做飯有的天分，而更多的則是不斷的學習積累，常言說的好活到老學到老嘛！今天 ...; 2011-8-14 09:30

涼拌土豆絲—最開胃的土豆吃法: 原料：土豆、醋、生抽、糖、鹽、辣椒粉、五香粉、蒜末、熟芝麻、蔥花、花椒、麻油。做法： 1、大土豆去皮洗凈，切成粗細均勻的細絲； 2、土豆絲用清水沖洗幾遍，把表面的淀粉都清洗干凈后用清水浸泡； 3、鍋中燒鍋 ...; 2011-8-14 09:26

酸辣拌涼粉: 原料：涼粉一塊、青紅椒少許、蒜瓣4個、香菜一顆。調料：花椒10粒、干辣椒3個、鹽、糖、雞精、鮮貝露、香醋、香油。做法： 1、涼粉切大塊入開水煮上2分鐘。 2、撈出過涼后切小塊。 3、青紅椒，蒜瓣，香菜都切 ...; 2011-8-14 09:24

酸甜開胃-冰鎮(zhèn)蘋果梨: 這幾天著實得熱啊，今天又回到租房中。早上看到還剩下的兩個蘋果和一個梨，已經(jīng)有些失去水份。于是把它們換個法子一起消滅掉。中午寶貝回來，吃著冰鎮(zhèn)的蘋果梨，覺得一身的暑氣去無蹤，直說爽，好舒服。原料：蘋 ...; 2011-8-12 09:47

涼拌莙荙菜—河南鄉(xiāng)土風味: 莙荙菜原產(chǎn)歐洲南部，公元5世紀從阿拉伯傳入我國，其按葉柄的顏色分為白梗、青梗和紅梗3種類型，我國農(nóng)家以青梗種栽培較普遍。此菜屬于藜科菾菜屬植物的葉用變種，也叫葉用甜菜、菜用甜菜、葉甜菜、牛皮菜、厚皮菜、 ...; 2011-8-11 14:38

夏日小涼菜-涼拌粉絲海蜇: 原料：粉絲一把、海蜇半斤、香菜2顆。調料：鹽、糖、雞精、鮮貝露、香醋、香油。做法： 1、粉絲入開水鍋中煮熟撈出過涼備用。 2、再把海蜇放入，馬上關火用漏勺翻拌，海蜇緊縮撈出過涼。 3、香菜洗凈切碎，所有 ...; 2011-8-11 14:35

幸福魔方: 原料：白蘿卜、胡蘿卜、萵苣、心里美蘿卜。調味：檸檬、魚露、香菜、蒜、青紅椒、白砂糖、純凈水。做法： 1、將三色蘿卜、萵苣去皮，切成正方形小塊，加入少許鹽腌制10分鐘。 2、香菜、青紅椒、蒜切碎末；檸檬 ...; 2011-8-10 12:04

鳳爪的迷戀: 女人，好象沒幾個擋得了鳳爪的誘惑。在我看來女人與男人在吃上的最大差別在于：女人喜歡自找麻煩，專挑那巴在骨頭上的肉吃，越細小啃得越帶勁，若要吃那肥嘟嘟的鳳爪，不如去吃豬手。男人，大都連吃蝦都煩吐殼。相比 ...; 2011-8-10 12:02

朋友の原汁原味-芹葉豆干: 原料：芹菜葉、白干、鹽、香油、蒜泥。做法： 1、芹菜葉洗凈，控干水分備用，白干切丁備用。 2、鍋中燒開水，放入少量食用油與食鹽，將芹菜葉放入汆燙2分鐘取出晾涼。 3、將豆干放入沸水鍋中燙一下去除豆腥味即 ...; 2011-8-5 09:56

鮮黃花拌金針菇—夏日爽脆開胃涼菜: 原料：鮮黃花菜250克、金針菇400克、指天椒6個、蒜瓣2粒、香菜1根、檸檬冰水適量、生抽2湯匙、香醋1湯匙、辣椒油1茶匙半、芝麻油1茶匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙。做法： 1、主料備好； 2、金針菇、黃花菜洗凈瀝干水份待 ...; 2011-8-4 16:27

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