土豆燉牛肉
原料: 牛肉、土豆、西紅柿、洋蔥、胡蘿卜、紅葡萄酒、番茄醬、鹽、糖、胡椒粉。 做法: 1、將西紅柿劃十字用開(kāi)水浸一下后剝皮切塊;洋蔥切塊; 2、土豆和胡蘿卜也去皮切塊; 3、牛肉切塊后入沸水中焯10分鐘撈出洗凈; 4、炒鍋加熱后倒入植物油燒熱,下土豆塊大火煸炒至表面微黃盛出; 5、另起油鍋下西紅柿塊煸炒至軟,下洋蔥塊、牛肉塊一起煸炒; 6、烹入紅葡萄酒(沒(méi)有可以用料酒),加入番茄醬炒勻; 7、加入足夠的清水,燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉2-2.5小時(shí)至牛肉酥軟; 8、加入土豆塊和胡蘿卜塊,調(diào)入鹽、糖和胡椒粉,繼續(xù)小火燉煮15-30分鐘至土豆熟透即可。 |
GMT+8, 2024-10-23 02:07