材料：

　　牛腩，土豆，胡蘿卜，香菜。

　　調(diào)料：

　　鹽，料酒，姜片，蔥段，醬油，胡椒粉。

　　做法：

　　1、將牛腩在清水中浸泡一會(huì)，泡去血水；土豆洗凈后去皮，切成小塊；胡蘿卜也是，去皮切小塊；蔥切段；姜切片。

　　2、將牛腩沖洗干凈后焯去血沫，湯鍋中注入適量清水，燒開(kāi)后放入焯好的牛腩，再放入姜片，料酒，醬油，小火燉制40分鐘左右。

　　3、40分鐘后放入土豆塊，胡蘿卜塊，蔥段，鹽，再燉制半個(gè)小時(shí)，直到土豆軟爛，吃到嘴里沙沙的就可以了。

　　4、出鍋的時(shí)候撒上些香菜段和胡椒粉就可以了