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    香港傳統(tǒng)小吃DIY

    2011-7-11 14:33

    摘要: 砵仔糕   傳統(tǒng)的砵仔糕是以臺山的瓦砵仔制作的一種糯米糕點,現(xiàn)在在香港街頭所見的大多是用小瓷碗制作,呈半圓形,用足簽串著,吃起來爽口滑溜,別具老式香港小食情懷。   原料:   粘米粉半斤,黃砂 ...

      煎釀三寶

     

     

     
     

      賣五元三件任配搭的“煎釀三寶”是香港極受歡迎的街頭小食之一,“煎釀三寶”就是在一堆的魚丸、釀青椒、茄子、豆腐等食物中任選三款,自由配搭,是街頭小食必吃之選。

      原料:

      鯪魚肉250克,馬蹄2粒,蝦米1湯匙,青椒 2個,茄子1條,豆腐一磚。

      做法:

      1、蝦米浸軟切碎粒,馬蹄切碎粒。 鯪魚肉剁碎及攪至起膠,再拌入蝦米粒和馬蹄粒,并以鹽、糖各1/8茶匙,生抽1/2茶匙,胡椒粉少許,水1茶匙調(diào)味。

      2、將青椒、茄子和豆腐切件,并把魚膠嵌進。

      3、用高火煮滾油,把嵌滿魚肉的青椒、茄子和豆腐炸約5分鐘至金黃色即可。

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