糯米糍
糯米糍又名“中山豆撈”,因其有“撈起撈起”的意頭。糯米糍入口時(shí)熱烘烘的,軟韌又香口,口感十足,是街頭美味小食之一。 原料: 油2湯匙,熱水230克,燉面2湯匙,糯米粉230克,花生粒、椰茸適量。 做法: 1、糯米粉、燉面混合篩于大碗內(nèi),中間開穴,把油和一半熱水倒進(jìn)穴內(nèi),再慢慢的搓在一起。 2、余下的熱水分?jǐn)?shù)次加進(jìn)粉團(tuán),其間不斷的搓揉,直至成一面團(tuán)。將面團(tuán)分開數(shù)小份,用手輕輕地壓扁,再搓合成球形狀。 3、于碟上掃上一層薄油,把搓好的糯米茲排在上面,放在熱水內(nèi)隔水蒸約12分鐘。 蒸好后趁熱將糯米茲滾上花生粒和椰茸。 趁熱食。 |
GMT+8, 2024-12-23 14:39