肉夾饃
餡料:紅燒肉、辣椒、香菜。 餅料:面粉、酵母、水。 做法: 1、酵母用30度左右的水稀釋,靜置3分鐘; 2、添加面粉,用筷子攪拌成濕面絮; 3、揉成光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜放溫暖處餳發(fā); 4、面團(tuán)餳發(fā)至2.5倍大小,取出揉勻排氣; 5、分割成大小均勻的小面團(tuán); 6、揉勻,搟成圓餅,蓋上濕布再次餳發(fā); 7、待餅胚餳發(fā)至蓬松輕盈狀,移入餅鐺,反正面烙熟即可; 8、紅燒肉、辣椒和香菜切碎拌勻; 9、面餅從中間分割,不要切斷,填滿餡料,夾而食之。 |
GMT+8, 2024-12-23 09:38