豆沙芝麻餡餅
原料:面粉、雞蛋、牛奶、酵母、白糖、熟芝麻、紅豆沙。 做法: 1、用少許溫水融化酵母并靜置片刻,打入雞蛋,倒入牛奶攪勻; 2、添加面粉和少量糖,用筷子一點點攪勻,然后揉成光滑的濕面團(tuán),放溫暖處餳發(fā); 3、餳發(fā)至原面團(tuán)2倍大小,取出排氣,揉勻,切成均勻大小的面劑; 4、面劑搟平,放適量紅豆沙和熟芝麻在面皮中間; 5、包成圓包子形狀,收口向下; 6、反正面摁上芝麻并搟平,蓋布放溫暖處再次餳發(fā)至蓬松輕盈狀; 7、平底鍋內(nèi)涂薄油一層,用小火把面餅烙成雙面金黃,餅的四周摁下去不洼陷即可出鍋。 |
GMT+8, 2024-12-23 09:26