原料：黃瓜、青椒、胡蘿卜、香菜段、色拉油適量、蠔油、鹽、白糖、蔥末、姜末、蒜末、芝麻少許。

　　做法：

　　1、黃瓜胡蘿卜清洗干凈控水。

　　2、把黃瓜切成筷子粗的條，胡蘿卜也切成條（半個(gè)胡蘿卜就夠了）。

　　3、青椒清洗干凈控水。

　　4、把青椒切成小塊備用。

　　5、所有切好的蔬菜放入盤(pán)中，加入適量鹽腌制半天時(shí)間，中間要翻動(dòng)幾次。

　　6、經(jīng)過(guò)鹽的腌制會(huì)有很多水分被殺出來(lái)，然后用手把水分?jǐn)D干。