原料：牛腩、粉絲、香菜、姜、蔥、花雕酒、咖喱粉、鹽。

　　做法：

　　1、牛肉加入冷水中煮開(kāi)。

　　2、加入適量花雕酒，煮至酒氣消散，撈出沖凈。

　　3、牛肉重新加入壓力鍋，加足水量和蔥姜，壓力鍋上壓后轉(zhuǎn)中小火，約20分鐘。

　　4、壓力自然釋放后，調(diào)入適量咖喱粉。

　　5、加入適量鹽，煮勻。

　　6、加入粉絲煮軟，出鍋后撒上香菜即可。