原料：

　　烤鴨或鹵鴨一只、野山椒20克、干花椒10克、干辣椒20克、紅綠尖椒2只、大蒜5瓣、芝麻、鹽、味精、香菜、胡椒粉適量。

　　做法：

　　1、將烤鴨切成小塊備用，因烤鴨本身有香味，可以不用腌制；

　　2、新鮮紅綠尖椒切成小圈、大蒜切成片；

　　3、鍋中油燒7成熱，加烤鴨塊爆香（整個(gè)過程大約3—5分鐘），撈起瀝干油；

　　4、鍋中油燒7成熱，加大蒜片、野山椒、干花椒干辣椒炒出香味，再加入鴨塊和紅綠尖椒翻炒，加適量鹽、味精、胡椒粉，起鍋后撒上香菜即可。