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義烏網(wǎng) › 首頁 › 美食›熱菜菜譜

熱菜菜譜

爆炒雞胗—飯店必點小炒: 爆炒雞胗的做法 1.雞胗清洗干凈，鍋中放入能沒過雞胗的水，將雞胗放入大火燒開撇去浮沫，至雞胗七成熟撈出 2.將煮好的雞胗冷水過涼切成片裝盤，然后芹菜摘掉芹葉洗凈切成5cm的段備用 3.鍋中加入少許植物油油溫7成 ...; 2011-12-2 09:20

墨魚卷燴雜蔬: 墨魚卷燴雜蔬的做法 1.將蘆筍尖斜切成段，紅，黃椒切成三角形片狀。將切絲備用 2.十字花刀切法：整塊墨魚洗凈，快刀呈45度角，在整塊魚肉身上先等距離斜著切出長條的刀痕，注意不要切太深，以免切斷掉 3.再將墨魚 ...; 2011-12-1 11:28

慈禧賽螃蟹—不是螃蟹賽螃蟹: 慈禧賽螃蟹的做法材料集合圖：【姜醋汁的調制】： 1.生姜用清水洗凈刮去外皮，用刀切成末 2.生姜末放在小碗中，放入2湯匙山西老陳醋 3.接著放入1/2湯匙白糖 4.加入1/4茶匙食鹽 5.用筷子把所有調味料攪拌均勻 ...; 2011-11-30 09:43

溫暖人心的魚香肉絲: 魚香肉絲的做法 1.材料：里脊肉，胡蘿卜，茭白，黑木耳。（蔬菜也可以根據(jù)個人喜好更換） 2.里脊肉洗凈切成絲，加料酒，少許鹽和淀粉抓勻腌制15分鐘左右 3.胡蘿卜和茭白切絲 4.黑木耳用冷水泡發(fā)后，洗凈瀝干切 ...; 2011-11-29 09:36

豆腐豬血熬白菜: 豆腐豬血熬白菜的做法 1.棒骨沖洗干凈，剁成小塊 2.入涼水鍋，大火煮開，繼續(xù)滾煮5分鐘左右，去除血水 3.撈出用熱水沖洗干凈表面的浮沫和雜質 4.入高壓鍋，加沒過的水，加蔥姜，大火煮至上汽后，轉小火繼續(xù)壓15分鐘， ...; 2011-11-28 09:27

大盤雞翅—改良版新疆大盤雞: 大盤雞翅的做法鍋中放入水，煮沸后將雞翅中正背面各切兩刀，放入焯煮2分鐘后撈出，用自來水沖去浮沫后瀝水備用土豆去皮切小塊，尖椒去蒂去籽后切成棱形塊鍋中倒入油，大火加至7成熱時倒入姜、花椒、八角、香 ...; 2011-11-26 10:32

豆豉空心菜梗: 南方人眼里，空心菜是普通的不能再普通的蔬菜。夏季是空心菜瘋長的季節(jié)，應季菜，總要長得漂亮健康些。此時無論到哪個菜市，空心菜看上去都比較順眼。 “空心菜”名取自此菜梗莖中空如鋼管之意，可菜哪來心空，無非 ...; 2011-11-25 08:57

普洱燒肉-中秋節(jié)，給餐桌上道硬菜: 中秋將近了。又是普天下家庭大團圓的時刻，團圓飯、團圓酒、團圓月、團圓吃。吃。才是最重要的。那就上道硬菜吧。普洱紅燒肉。清香的，無油膩，做的時候不放一滴醬油，也不放味精，很健康又很爽口的紅燒肉。普洱 ...; 2011-11-24 09:12

酸豆角炒雞胗—增進食欲: 酸豆角可以自己腌制，也可以直接購買，愛吃的人就單獨拿來當菜吃，我還適應不了這么直接的吃法兒，更喜歡用它來配菜。酸豆角炒雞胗，就是我最喜歡的搭配，酸豆角和雞胗都對脾胃大有益處，其中富含的碳水化合物、維生 ...; 2011-11-23 08:51

彩絲銀芽: 彩絲銀芽，其實就是胡蘿卜絲炒綠豆芽，呵呵，很普通的家常菜，但是很清淡又健康，適合夏天食用。那天做到一半的時候，突然想起冰箱還有一個尖椒，就臨時把尖椒切絲加進去了。這樣更好，紅紅綠綠的更漂亮，而且微辣 ...; 2011-11-22 09:30

家庭簡易版紅燒肉: 家庭簡易版紅燒肉的做法 1.五花肉洗凈切成3公分小塊兒，倒適量料酒腌制30分鐘。30分鐘后瀝干剩余的料酒 2.起油鍋，倒入少量油，放入腌制好的五花肉，小火慢慢煎炒。炒制顏色微微發(fā)黃即可撈出瀝干油備用（此步不用水焯 ...; 2011-11-21 09:42

三鮮豆皮卷: “三鮮豆皮卷”是一道炸菜，是用薄的腐皮包上三鮮餡料炸制而成。此道菜的材料易得，制作十分簡單，餡料還可按自己的喜好來取材，可葷可素，就和制作春卷是一樣的，甚至比制作春卷還要簡單，因為不需要吊皮子，只需到 ...; 2011-11-19 09:08

糯米蒸排骨—圍著火爐小腐敗: 糯米蒸排骨的做法 1.排骨浸泡1小時；放入吸水性比較好的布內 2.將排骨上的水分擦干，放入姜片 3.放入老抽2湯匙、生抽1湯匙 4.放入料酒1/2匙、鹽1/2匙、白糖1湯匙、雞精1茶匙、蠔油1湯匙，攪拌均勻腌制1小時以 ...; 2011-11-18 10:13

山楂海苔芝麻牛肉絲: 山楂海苔芝麻牛肉絲的做法：【牛肉的焯煮過程】： 1.牛腿肉用清水洗凈，瀝干水分 2.鍋里放入足量的冷水，燒到水發(fā)出響聲，似開非開的狀態(tài)，放入牛肉塊 3.大火煮開，到鍋里的水面有大量浮沫飄起時關火 4.牛肉撈出， ...; 2011-11-17 09:45

茄汁雞柳—酸酸甜甜讓人愉悅: 茄汁雞柳的做法 1.將雞胸脯肉切成一寸手指粗的長條 2.將鹽，胡椒，料酒，牛至葉等調料適量加入雞柳中腌制十分鐘 3.再加入一個雞蛋在里面 4.攪拌均勻后放置一會兒 5.將面包糠和芝麻混合放在一個盤中 6.將腌好的 ...; 2011-11-16 11:01

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