日式八爪皇

　　原料：日本八爪魚(yú)、粉絲20g、甘筍片少許、姜3片、蔥2條；鹵水料：八角1粒、花椒1茶匙、桂皮1小片、甘草2片、草果1個(gè)、小茴香1茶匙（用白布袋盛上述材料并封口）、水4杯、酒1湯匙、鹽1/2湯匙、糖2湯匙、老抽3湯匙。

　　制作過(guò)程：

　　1. 八爪魚(yú)解凍洗凈，燒滾水，加入姜、蔥、酒，放入八爪魚(yú)煮片刻，沖凈，瀝干；

　　2. 粉絲浸透，放入滾水內(nèi)煮熟，用涼開(kāi)水略沖，瀝干，放碟中央；

　　3. 鹵水料 中的香料袋與水四杯同放砂鍋中煮滾，改慢火煮三十分鐘；取出香料袋，加入其余鹵水料煮滾；

　　4. 把八爪魚(yú)放入煮滾的鹵水中，煮熟切片，擺放在粉絲上，淋數(shù)滴麻油，伴以甘筍片共食。

　　營(yíng)養(yǎng)成分：八爪魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，并富含天然�；撬�，能幫助抗疲勞、抗衰老延長(zhǎng)人類壽命。