材料：蝦200克、洋蔥100克、香蔥2根、香芹菜50克、粉絲2小把約50克

　　沙拉調(diào)料：大蒜3粒約15克、小紅辣椒4只約10克、魚露3湯匙（45ml）、青檸檬（或者黃檸檬）3湯匙（45ml）、砂糖1/2湯匙（10克）、雞精少許

　　做法：

　　1、粉絲放入沸水中煮熟，撈出浸入冰水中，瀝干水放入大盆中。

　　2、蝦去頭去殼去腸，用刀在蝦背輕劃，去掉蝦線。

　　3、收拾好的蝦用水焯熟，浸入冰水，瀝干放入大盆中。

　　4、洋蔥去老皮洗凈切成絲，芹菜洗凈切成3厘米左右的段，放入大盆中。

　　5、小紅辣椒和大蒜分別剁碎，加入魚露和青檸汁、糖調(diào)成沙拉汁，倒入大盆中拌勻即可。

　牛肉洋蔥卷

　　材料：牛肉（我用的部位是黃瓜條）150克、洋蔥75克、蒜2瓣（切成末）

　　腌肉料：醬油1匙、五香粉適量、糖半匙、料酒1匙、五香烤肉醬：醬油、糖、五香粉、辣椒粉、姜末、蒜末

　　做法：

　　1、洋蔥洗凈切絲，將牛肉切成大薄片，如果覺得不好切，可以將牛肉放入冷凍室凍至稍硬后切片；

　　2、用腌肉料將牛肉片腌制10分鐘；

　　3、取一片牛肉平鋪，將適量洋蔥絲放入，卷起來放入烤盤待用；

　　4、預(yù)熱烤箱250度，將所有卷好的牛肉卷放入烤箱用上火烤2分鐘；

　　5、取出翻面，再烤2分鐘；

　　6、取出刷上五香烤肉醬，再烤30秒即可。