材料：紅薯500克、黃油40克、砂糖15克（或者根據(jù)口味酌量添加）、淡奶油2大匙（約合25克）、雞蛋黃1個(gè)、奶酪適量（刨絲或者切絲）

　　做法：

　　1， 選擇中等大小的紅薯，洗凈，對(duì)半剖開；

　　2、放入蒸鍋中蒸20分鐘左右，至紅薯熟透變軟；

　　3、用勺子將紅薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的紅薯殼待用；

　　4、將紅薯泥中加入黃油、砂糖、淡奶油、蛋黃，攪拌均勻；

　　5、將攪拌均勻的紅薯泥乘入紅薯殼中，抹平；

　　6、將奶酪絲均勻地鋪在紅薯上，放入預(yù)熱好的烤箱中200度烤15分鐘左右，至奶酪融化變色即可。

　煎紅薯飯團(tuán)

　　材料：黃心紅薯半根、米飯1小碗、烤紫菜1小片、芝麻2匙、美極鮮調(diào)味汁1匙、壽司醋半匙

　　做法：

　　1、將紅薯去皮上火蒸熟（約15－20分鐘），待紅薯晾涼后切成厚片；

　　2、烤紫菜用剪刀煎成半厘米寬的細(xì)條；

　　3、米飯用壽司醋拌勻，手上沾少量壽司醋將米飯捏成和紅薯片直徑差不多的圓餅狀，待用；

　　4、平底鍋燒熱，放入少量油，將紅薯片放入煎成兩面金黃色；

　　5、倒入美極鮮調(diào)味汁和芝麻；

　　6、在每一個(gè)飯團(tuán)上放上一片紅薯片，用紫菜條和芝麻裝飾即可。