“排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養(yǎng)。人到中老年，微循環(huán)發(fā)生障礙，排骨中的膠原蛋白等可疏通微循環(huán)，從而改善老化癥狀，起到抗衰老作用。”
食材明細
鵪鶉蛋燒排骨的做法步驟
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3 鍋中燒開水放入排骨同時倒入料酒焯水斷生去除多余的油脂和雜質(zhì)。
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4 焯好水的排骨立即放入冷水中過涼多沖洗幾遍洗凈瀝干水份。
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5 鍋中倒入底油加熱放入花椒和八角炸香再放入蔥姜蒜爆香。
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6 放入這道美味的靈魂調(diào)味料郫縣豆瓣醬和一品鮮醬油、糖炒出紅油。
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7 放入排骨大火快速翻炒至排骨均勻的裹上調(diào)味料。
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12 營養(yǎng)豐富的鵪鶉蛋燒排骨裝入容器中就大功告成了。
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14 排骨和鵪鶉蛋都是營養(yǎng)超級豐富的食材經(jīng)常食用對身體有益。
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小竅門
排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養(yǎng)。人到中老年，微循環(huán)發(fā)生障礙，排骨中的膠原蛋白等可疏通微循環(huán)，從而改善老化癥狀，起到抗衰老作用。 | 
