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    白菜豬肉鍋貼的制作方法

    2015-10-26 08:50

    摘要: 回到家鄉(xiāng)后，就很少吃到生煎，鍋貼之類的了~~~我們這邊比較多的是紅油，清湯，干拌~~~一時嘴饞，終于在周末做了這道《白菜豬肉鍋貼》~~~” 展開主料豬肉 (220g) 餃子皮 (360g) 白菜葉 (2片) 小蔥 (3顆) 姜 (8g ...
    回到家鄉(xiāng)后，就很少吃到生煎，鍋貼之類的了~~~我們這邊比較多的是紅油，清湯，干拌~~~一時嘴饞，終于在周末做了這道《白菜豬肉鍋貼》~~~”
    展開
    主料
    • 豬肉 (220g)
    • 餃子皮 (360g)
    • 白菜葉 (2片)
    • 小蔥 (3顆)
    • 姜 (8g)
    輔料
    • 鹽 (適量)
    • 糖 (適量)
    • 醬油 (適量)
    • 香油 (適量)
    • 植物油 (適量)
    廚具
    電餅鐺
    分類
    餃子 面食 主食 咸鮮 煎 十分鐘 普通難度
    • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟：1
      1
      備好原材料，肉餡里面只需要1顆小蔥，煎的時候還需要2顆；
    • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟：2
      2
      將豬肉、白菜、姜全部剁成末，混合在一起；1顆小蔥切末，混合在肉里；2顆小蔥切蔥花備用；
    • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟：3
      3
      肉末里調(diào)入適量鹽、糖、醬油、香油；
    • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟：4
      4
      按一個方向攪拌均勻至肉末起膠；
    • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟：5
      5
      備好餃子皮；餃子皮在掌心攤開，放入適量肉末；
    • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟：6
      6
      將餃子皮往中間折，頂端捏合在一起；全部做好；
    • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟：7
      7
      電餅鐺刷上適量植物油，接通電源，按“預(yù)熱”鍵；
    • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟：8
      8
      “預(yù)熱”完成后，將鍋貼擺在電餅鐺上，鍋貼與鍋貼之間留點(diǎn)空間，不要黏在一起；
    • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟：9
      9
      蓋上蓋子，按“肉餅/鍋貼”鍵；
    • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟：10
      10
      電餅鐺提示音響起時，往電餅鐺里倒入適量清水；水量漫過鍋貼的五分之一即可；蓋上蓋子，再執(zhí)行一次“肉餅/鍋貼”；
    • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟：11
      11
      看電餅鐺上的時間，快要結(jié)束時，撒入蔥花，蓋上蓋子；
    • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟：12
      12
      鍋貼底部煎到焦黃，就可以起鍋了；
    • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟：13
      13
      電餅鐺提示音響起時，揭開蓋子，裝盤。

    小竅門：

    1、肉餡里的白菜可以換成自己喜歡的蔬菜，也可以不加蔬菜； 2、煎鍋貼的時候，中途要加適量水，水量漫過鍋貼的五分之一即可；還要蓋蓋子，否則鍋貼下面糊了，上面還沒熟；
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