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    義烏網(wǎng) › 首頁 ›美食› 熱菜菜譜 › 查看內(nèi)容

    炒腰花制作方法

    2015-2-27 09:29

    摘要: 主料 豬腰子 (2個) 調(diào)料 洋蔥 (半個) 姜 (10g) 干辣椒 (2個) 胡椒粉 (2g) 鹽 (2g) 黃酒 (30g) 特級醬油 (10g) 廚具 炒鍋 豬腰子對切兩半 把里面的筋膜狀的東西都切掉，這些東西里面有異味 然后切花刀后切條狀 ...
    主料
    • 豬腰子 (2個)
    調(diào)料
    • 洋蔥 (半個)
    • 姜 (10g)
    • 干辣椒 (2個)
    • 胡椒粉 (2g)
    • 鹽 (2g)
    • 黃酒 (30g)
    • 特級醬油 (10g)
    廚具
    • 炒鍋
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      1
      豬腰子對切兩半
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      把里面的筋膜狀的東西都切掉，這些東西里面有異味
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      然后切花刀后切條狀
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      用清水反復(fù)沖洗幾遍，直到水的顏色比較清亮就可以了
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      開水中加黃酒，入鍋焯燙一下，再度去除血沫雜質(zhì)和異味。
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      鍋中放少許油，炒香姜末和干辣椒
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      洋蔥切絲入鍋翻炒一下
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      然后倒入焯好的腰花
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      加鹽、胡椒粉、黃酒翻炒均勻
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      再加適量的特級醬油，或者特級生抽也可以
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      大火翻炒大約1分鐘左右即可出鍋。
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    發(fā)表評論

    最新評論

    引用 搜建站 2015-3-15 12:13
    辛苦了！

    查看全部評論(1)

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