小竅門：

1、小時(shí)候吃到的扣肉，味道特別濃郁，做法也特別地道，出味兒的原因就是肉湯和中式香料，所以做好這個(gè)，高湯一定不能少。 2、雞塊魚塊蓮藕等都可以這樣操作，很好吃的。 3、因?yàn)榭弁氡容^油膩，多輔以塊狀食物做配菜，象蘿卜蓮藕南瓜等都是很好的選擇。