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    川味鴨腿燉土豆的制作方法

    2015-2-10 13:57

    摘要: 主料鴨腿(2個(gè))土豆(3個(gè))調(diào)料郫縣豆瓣醬(1勺)甜面醬(1勺)酸姜(適量)大蔥(適量)大料(適量)花椒(適量)桂皮(適量)生抽(1勺)料酒(1勺)廚具平底鍋、砂鍋鴨腿洗凈入鍋焯焯好的鴨腿切成大塊，放炒鍋里煸出油土豆洗凈切塊煸出 ...
    主料
    • 鴨腿 (2個(gè))
    • 土豆 (3個(gè))
    調(diào)料
    • 郫縣豆瓣醬 (1勺)
    • 甜面醬 (1勺)
    • 酸姜 (適量)
    • 大蔥 (適量)
    • 大料 (適量)
    • 花椒 (適量)
    • 桂皮 (適量)
    • 生抽 (1勺)
    • 料酒 (1勺)
    廚具
    • 平底鍋、砂鍋
    •  
      1
      鴨腿洗凈入鍋焯
    •  
      2
      焯好的鴨腿切成大塊，放炒鍋里煸出油
    •  
      3
      土豆洗凈切塊
    •  
      4
      煸出的多余的鴨油全部倒掉
    •  
      5
      郫縣豆瓣醬切碎
    •  
      6
      砂鍋放少許油，煸香豆瓣醬
    •  
      7
      放入鴨腿肉，加生抽料酒翻炒
    •  
      8
      加入水沒(méi)過(guò)食材，把所有調(diào)料放進(jìn)調(diào)味盒里，放入砂鍋
    •  
      9
      加一勺甜面醬，蔥姜，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)
    •  
      10
      放入土豆繼續(xù)燉20分鐘
    •  
      11
      盛一碗米飯，香噴噴的好吃極了

    小竅門(mén)：

    鴨腿焯水需冷水下鍋，焯出血末
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    發(fā)表評(píng)論

    最新評(píng)論

    引用 搜建站 2015-3-16 11:50
    辛苦了！

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