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    茶樹菇炒蘭豆的制作方法

    2015-2-10 13:56

    摘要: 主料荷蘭豆(150克)茶樹菇(200克)香芹(20克)小紅椒(3根)姜(15克)蒜(15克)調(diào)料油(適量)鹽(0.5茶匙)糖(0.5茶匙)生抽(1茶匙)蠔油(1茶匙)生粉(1茶匙)廚具炒鍋、煮鍋備料（茶樹菇與荷蘭豆洗凈，姜蒜切片，小紅椒，香芹切段 ...
    主料
    • 荷蘭豆 (150克)
    • 茶樹菇 (200克)
    • 香芹 (20克)
    • 小紅椒 (3根)
    • 姜 (15克)
    • 蒜 (15克)
    調(diào)料
    • 油 (適量)
    • 鹽 (0.5茶匙)
    • 糖 (0.5茶匙)
    • 生抽 (1茶匙)
    • 蠔油 (1茶匙)
    • 生粉 (1茶匙)
    廚具
    • 炒鍋、煮鍋
    •  
      1
      備料（茶樹菇與荷蘭豆洗凈，姜蒜切片，小紅椒，香芹切段。）
    •  
      2
      茶樹菇切段，荷蘭豆對半切開，入開水鍋中焯燙至斷生。
    •  
      3
      準(zhǔn)備一個碗汁（清水，鹽，糖，生抽，蠔油，生粉，油拌勻備用）
    •  
      4
      起鍋，放油，煸香姜蒜。
    •  
      5
      接著下香芹與小紅椒翻炒。
    •  
      6
      茶樹菇與荷蘭豆入鍋。
    •  
      7
      炒勻，倒碗汁。
    •  
      8
      快速翻炒均勻，即可出鍋。

    小竅門：

    1.快手菜，先備好碗汁。 2.菌菇類都有小毒，事先焯燙可以去除。 3.焯過水的蔬菜已有八成熟，再入鍋翻炒要做到快進快出，不宜久炒，否則會失去應(yīng)有的口感。

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    最新評論

    引用 搜建站 2015-3-16 11:50
    辛苦了！

    查看全部評論(1)

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