營養(yǎng)早餐4:牛奶蛋花、溜魚肉泥丸、豆沙包 原料:鮮牛奶250g,生雞蛋1個,鯉魚肉150g,白砂糖8g,淀粉若干 牛奶蛋花制作方法: 1.鮮牛奶倒入鍋中煮沸。 2.滾開后,將雞蛋打入其中,加白砂糖,出鍋即可。 溜魚肉泥丸制作方法: 1.前夜將鯉魚肉剔骨去皮,剁成肉泥,點(diǎn)少許醋去腥味,加精鹽、味精煨好。 2.清晨燒好一鍋水,在煨好的魚肉餡中加適量淀粉和水調(diào)勻,用湯匙舀成丸子,放入溫開水中(水溫太高魚丸會被煮散)。 3.油鍋中,蔥姜絲爆鍋,水淀粉溶化少量精鹽,放入鍋中爆汁,最后將控過水的魚丸倒進(jìn)鍋中,掛漿即可。 |
GMT+8, 2024-10-24 13:19