蔥油白蘿卜

　　原料:

　　白蘿卜300克， 小蔥50克， 鹽2克，姜5克，白皮大蒜10克，植物油25克，味精1克

　　做法:

　　1.將香蔥去根、老皮和黃葉，洗凈，切末。

　　2.白蘿卜刷洗干凈，切成5厘米長(zhǎng)、3厘米寬的長(zhǎng)方片。

　　3.鮮姜刮去皮，洗凈，切末。蒜去皮，切末。

　　4.將炒鍋置大火上，倒入植物油，待油熱后先入蔥、姜末，炒出香味時(shí)，放入蘿卜片煸炒幾下，加入精鹽、白糖和少許水，炒勻后蓋上鍋蓋，用中火燒至蘿卜片酥軟，鍋中湯汗近干時(shí)，放入蒜末和味精，炒勻后盛入盤(pán)中即可上桌供食。

　　原料:

　　用料番茄150克，番茄醬150克，白蘿卜400克，精鹽、味精、豬油、面粉各適量。

　　做法:

　　1、番茄洗凈切小塊，白蘿卜去皮切細(xì)絲。

　　2、豬油放人鍋內(nèi)燒熱，加面粉攪拌成糊狀，再放番茄醬炒勻，待炒出紅油時(shí)加入蘿卜絲翻炒片刻，倒入適量清水，用小火煮10分鐘，下番茄塊，煮沸后加精鹽、味精調(diào)味即成。