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    義烏網(wǎng) 首頁(yè) 婚嫁 待嫁新娘 查看內(nèi)容

    精選婚宴菜單 合理加菜換菜

    2011-11-21 15:38

    摘要: 結(jié)婚預(yù)算快超支了,我們要把錢(qián)花在刀刃上,讓每一分錢(qián)的支出都能給我們帶來(lái)快樂(lè)和滿足感。讓我們先從合理安排婚宴菜單開(kāi)始吧!
            

    在確定菜單后,可要求酒店方根據(jù)新菜式重新調(diào)整菜式名稱(chēng),確保每道菜都能讓賓客達(dá)到視覺(jué)味覺(jué)的雙重享受;配菜中要注意當(dāng)?shù)亓?xí)俗,避免禁忌。比如在一些少數(shù)名族地區(qū),需考慮到是否適合出現(xiàn)豬、羊等菜式;尊重每個(gè)客人的習(xí)慣,提供最貼心的菜式服務(wù)。賓客中不乏素食者,身體原因需特殊配菜的客人,事先問(wèn)清楚宜忌,安排酒店提供特色配菜。

     

        三、看菜色口味
        酒店提供婚宴菜單的時(shí)候,往往會(huì)為每種價(jià)位提供至少 二份套餐。每種套餐分別代表了不同口味、不同做法,比如粵菜、川菜、本幫菜等等。先不用忙著考慮哪種菜系最受歡迎,畢竟眾口難調(diào),很難讓所有客人都喜歡的同一種菜系,同時(shí),經(jīng)過(guò)前幾輪的拆菜換菜,有部分菜式的做法也早已隱形確定。因此,不妨在基本菜式確定的情況下,融入各種口味、做法加以調(diào)節(jié)。如重口味、紅燒的菜品多了,加入些白灼、放湯的菜式,每桌可有四分之一至三分之一的菜式放辣,其余以大眾口味為主。

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