梅菜蒸魚(yú)

　　材料：鯽魚(yú)（或鯇魚(yú)）750克，梅菜150克，花生油80克，鮮姜4片，鹽、味精少許。

　　做法：

　　1、將梅菜清洗干凈切碎，放在碟里和魚(yú)面上。

　　2、待鍋里的水燒滾后，將魚(yú)放入蒸十分鐘即可。

　　3、將花生油等其他配料倒入鍋內(nèi)煮沸，淋在魚(yú)的表面即可食用