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    義烏網(wǎng) 首頁(yè) 美食湯煲菜譜

    湯煲菜譜

    DIY十款滋補(bǔ)圣品骨頭湯
    DIY十款滋補(bǔ)圣品骨頭湯
    冬瓜排骨湯   原料:排骨半斤,冬瓜1斤,鹽、香菜。   制法:   1、冬瓜切成寸塊。   2、排骨燙去血水。   3、用水將排骨煮至七成熟,加入冬瓜及鹽,至熟,撒上香菜。 蓮藕排骨湯   ...
    2011-10-9 09:19
    鐵皮石斛銀耳羹—滋陰潤(rùn)肺緩秋燥
    鐵皮石斛銀耳羹—滋陰潤(rùn)肺緩秋燥
    從天目山帶回了一點(diǎn)新鮮的鐵皮石斛,和銀耳一起燉了個(gè)羹,特別適合這個(gè)季節(jié)。尤其對(duì)于干燥的北方,是滋陰潤(rùn)肺緩秋燥的良方。干燥的季節(jié)來(lái),燉來(lái)吃吃吧~~~~ 鐵皮石斛有一個(gè)非常大的優(yōu)點(diǎn),雖然是中藥,卻沒(méi)有藥味,用 ...
    2011-10-8 09:24
    姜香紅棗燉花膠—花膠到底是啥
    姜香紅棗燉花膠—花膠到底是啥
    前兩天上了一道鮑汁花膠,結(jié)果有好多童鞋說(shuō)沒(méi)見(jiàn)過(guò)花膠,不知道花膠是啥東東。連那個(gè)剛剛發(fā)表了千萬(wàn)感言的美食名博,某著名的留美博士竟然也問(wèn)道:花膠啥么事?為此俺仔細(xì)查了下資料,在這里普及一下:花膠到底是啥 ...
    2011-10-7 09:07
    靈芝養(yǎng)生排骨湯
    靈芝養(yǎng)生排骨湯
    原料:排骨400克、靈芝、北芪、黨參、狗牙片、地蠶、玉竹、干葛、枸杞、紅棗適量(以上的煲湯料在中藥店都可以買(mǎi)到,每樣放一點(diǎn)即可)、姜4片、鹽。 做法: 1、準(zhǔn)備好煲湯的輔料和一塊干凈的紗布。把大部分煲湯用的湯 ...
    2011-10-2 10:42
    蘿卜燉牛腩
    蘿卜燉牛腩
    原料:牛腩、蘿卜、姜、紅辣椒、鹽、胡椒粉、香菜。 做法: 1、牛腩塊放清水里沖洗掉血水,再放入加了姜片的冷水鍋里焯水后撈出,沖去浮沫后瀝干水份。 蘿卜去皮洗凈切塊。 2、熱鍋上油,油熱后下姜片和干紅辣椒爆鍋 ...
    2011-10-1 09:47
    土豆番茄牛腩湯—溫暖養(yǎng)省湯
    土豆番茄牛腩湯—溫暖養(yǎng)省湯
    番茄、土豆和牛肉是十分常見(jiàn)的食材搭配,但別小看這三樣?xùn)|西,料理后的成品不但酸甜味美,而且葷素搭配合理,營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ),有補(bǔ)血抗衰、益氣強(qiáng)身之效,是非常適宜天冷的冬季常食的美味佳肴。今天用這三味煲湯,無(wú)需其他 ...
    2011-9-30 09:50
    秋日家宴-土雞湯
    秋日家宴-土雞湯
    排骨藕湯、筒子骨湯、雞湯算是我們家鄉(xiāng)人最?lèi)?ài)煨的幾種湯了。雖是很家常的湯,但是煮婦煮夫們也要在食材上花費(fèi)些功夫。如煨藕湯的藕,要選專(zhuān)門(mén)用來(lái)煨湯的粉藕,而非炒食的脆藕;筒子骨則要挑選后腿的,后腿骨比較粗, ...
    2011-9-29 09:04
    玉米蘿卜排骨湯
    玉米蘿卜排骨湯
    這里再推一道玉米蘿卜排骨湯給大家,特別是MM們。 原料: 排骨300克、胡蘿卜300克、玉米2根。 輔料: 姜、鹽、李錦記錦珍生抽。 做法: 1、胡蘿卜削皮,洗凈切小塊;玉米洗凈切小塊;生姜洗凈拍松。 2、排骨洗凈后砍 ...
    2011-9-28 09:30
    羅漢果山藥百合雪耳甜羹
    羅漢果山藥百合雪耳甜羹
    原料: 水發(fā)銀耳140克、山藥一小節(jié)、羅漢果1個(gè)、百合2小頭、枸杞20粒左右、冰糖適量。 做法: 1、銀耳泡發(fā),山藥洗凈,我選的是面山藥喜歡糯糯的口感。冰糖可以減量,我買(mǎi)的是塊冰塊,實(shí)在砸不碎,把我的搟面杖都給磕 ...
    2011-9-26 11:06
    吊雞湯 用一整只老母雞吊高湯
    吊雞湯 用一整只老母雞吊高湯
    原料: 老母雞1只、蔥姜若干、料酒2湯勺、水3升、蜜棗2湯勺、枸杞1茶匙。 做法: 1、冷凍半成品老母雞退冰,處理干凈; 2、斬塊后胸部剔骨,這步可以省略,我家沒(méi)有那么大的鍋?zhàn)樱晕医o踢成肉來(lái)燉的; 3、鍋中加 ...
    2011-9-23 14:43
    桂花紫薯湯—提倡全民吃薯保健康
    桂花紫薯湯—提倡全民吃薯保健康
    紫薯外表和普通紅薯沒(méi)有太大區(qū)別,但是打開(kāi)顏色和烹飪后的口感,絕對(duì)更勝一籌的。家里的人,都喜歡吃紫薯。 隔3差5的,切開(kāi)一個(gè),放在米飯里一同蒸熟?诟猩成车,甜甜的,小小的阿寶也很喜歡。偶爾也把紫薯做成甜 ...
    2011-9-22 12:28
    油皮蘑菇湯—不一樣的豆腐皮
    油皮蘑菇湯—不一樣的豆腐皮
    油皮也叫百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。油皮對(duì)我來(lái)說(shuō)是種新食材。以前只是聽(tīng)說(shuō)過(guò),這次是我偶然在市場(chǎng)上遇到,從一位農(nóng)家大叔手里買(mǎi)到的,他只帶了不多的幾張,是自家晾曬的,售價(jià)2元一張。 豆腐皮有二種:一是“挑 ...
    2011-9-21 14:10
    蓮藕豬腳—秋補(bǔ)湯
    蓮藕豬腳—秋補(bǔ)湯
    原料:豬腳500克、老蓮藕300克、無(wú)核紅棗10顆、蓮子10顆、姜10克、陳皮10克。 配料:鹽適量(不用放料酒)。 做法: 1、準(zhǔn)備好所有原料,豬腳剁成塊(超市美女剁的豬腳有點(diǎn)慘不忍睹哈),姜切成片,紅棗和蓮子洗干凈 ...
    2011-9-20 09:34
    木瓜山藥銀耳羹—去燥火的滋補(bǔ)佳品
    木瓜山藥銀耳羹—去燥火的滋補(bǔ)佳品
    木瓜:性平、微寒,味甘?梢灾能潤(rùn)肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心潤(rùn)肺還可以幫助消化、治胃病。 山藥:性平、甘、無(wú)毒。健脾益胃、助消化,山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素,有強(qiáng)健機(jī)體,益肺止咳,降低血糖,延年益 ...
    2011-9-19 08:50
    去燥滋養(yǎng)的鴨腿冬瓜湯
    去燥滋養(yǎng)的鴨腿冬瓜湯
    鴨子是秋天的清補(bǔ)佳品。秋天的鴨子不僅肉質(zhì)鮮嫩肥美,營(yíng)養(yǎng)豐富,而且因其常年在水中生活,性偏涼,有滋五臟之陽(yáng)、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的功效,多喝點(diǎn)清熱滋養(yǎng)的鴨子湯非常適宜。我用3個(gè)鴨腿代替了鴨肉。燉 ...
    2011-9-16 10:55

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    GMT+8, 2024-10-22 18:41

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