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義烏網(wǎng) › 首頁(yè) › 美食›湯煲菜譜

湯煲菜譜

DIY十款滋補(bǔ)圣品骨頭湯: 冬瓜排骨湯　　原料：排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜。　　制法：　　1、冬瓜切成寸塊。　　2、排骨燙去血水。　　3、用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，至熟，撒上香菜。蓮藕排骨湯　 ...; 2011-10-9 09:19

鐵皮石斛銀耳羹—滋陰潤(rùn)肺緩秋燥: 從天目山帶回了一點(diǎn)新鮮的鐵皮石斛，和銀耳一起燉了個(gè)羹，特別適合這個(gè)季節(jié)。尤其對(duì)于干燥的北方，是滋陰潤(rùn)肺緩秋燥的良方。干燥的季節(jié)來(lái)，燉來(lái)吃吃吧~~~~ 鐵皮石斛有一個(gè)非常大的優(yōu)點(diǎn)，雖然是中藥，卻沒(méi)有藥味，用 ...; 2011-10-8 09:24

姜香紅棗燉花膠—花膠到底是啥: 前兩天上了一道鮑汁花膠，結(jié)果有好多童鞋說(shuō)沒(méi)見(jiàn)過(guò)花膠，不知道花膠是啥東東。連那個(gè)剛剛發(fā)表了千萬(wàn)感言的美食名博，某著名的留美博士竟然也問(wèn)道：花膠啥么事��？為此俺仔細(xì)查了下資料，在這里普及一下：花膠到底是啥 ...; 2011-10-7 09:07

靈芝養(yǎng)生排骨湯: 原料：排骨400克、靈芝、北芪、黨參、狗牙片、地蠶、玉竹、干葛、枸杞、紅棗適量（以上的煲湯料在中藥店都可以買(mǎi)到，每樣放一點(diǎn)即可）、姜4片、鹽。做法： 1、準(zhǔn)備好煲湯的輔料和一塊干凈的紗布。把大部分煲湯用的湯 ...; 2011-10-2 10:42

蘿卜燉牛腩: 原料：牛腩、蘿卜、姜、紅辣椒、鹽、胡椒粉、香菜。做法： 1、牛腩塊放清水里沖洗掉血水，再放入加了姜片的冷水鍋里焯水后撈出，沖去浮沫后瀝干水份。蘿卜去皮洗凈切塊。 2、熱鍋上油，油熱后下姜片和干紅辣椒爆鍋 ...; 2011-10-1 09:47

土豆番茄牛腩湯—溫暖養(yǎng)省湯: 番茄、土豆和牛肉是十分常見(jiàn)的食材搭配，但別小看這三樣?xùn)|西，料理后的成品不但酸甜味美，而且葷素搭配合理，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，有補(bǔ)血抗衰、益氣強(qiáng)身之效，是非常適宜天冷的冬季常食的美味佳肴。今天用這三味煲湯，無(wú)需其他 ...; 2011-9-30 09:50

秋日家宴-土雞湯: 排骨藕湯、筒子骨湯、雞湯算是我們家鄉(xiāng)人最?lèi)?ài)煨的幾種湯了。雖是很家常的湯，但是煮婦煮夫們也要在食材上花費(fèi)些功夫。如煨藕湯的藕，要選專(zhuān)門(mén)用來(lái)煨湯的粉藕，而非炒食的脆藕；筒子骨則要挑選后腿的，后腿骨比較粗， ...; 2011-9-29 09:04

玉米蘿卜排骨湯: 這里再推一道玉米蘿卜排骨湯給大家，特別是MM們。原料：排骨300克、胡蘿卜300克、玉米2根。輔料：姜、鹽、李錦記錦珍生抽。做法： 1、胡蘿卜削皮，洗凈切小塊；玉米洗凈切小塊；生姜洗凈拍松。 2、排骨洗凈后砍 ...; 2011-9-28 09:30

羅漢果山藥百合雪耳甜羹: 原料：水發(fā)銀耳140克、山藥一小節(jié)、羅漢果1個(gè)、百合2小頭、枸杞20粒左右、冰糖適量。做法： 1、銀耳泡發(fā)，山藥洗凈，我選的是面山藥喜歡糯糯的口感。冰糖可以減量，我買(mǎi)的是塊冰塊，實(shí)在砸不碎，把我的搟面杖都給磕 ...; 2011-9-26 11:06

吊雞湯用一整只老母雞吊高湯: 原料：老母雞1只、蔥姜若干、料酒2湯勺、水3升、蜜棗2湯勺、枸杞1茶匙。做法： 1、冷凍半成品老母雞退冰，處理干凈； 2、斬塊后胸部剔骨，這步可以省略，我家沒(méi)有那么大的鍋?zhàn)樱晕医o踢成肉來(lái)燉的； 3、鍋中加 ...; 2011-9-23 14:43

桂花紫薯湯—提倡全民吃薯保健康: 紫薯外表和普通紅薯沒(méi)有太大區(qū)別，但是打開(kāi)顏色和烹飪后的口感，絕對(duì)更勝一籌的。家里的人，都喜歡吃紫薯。隔3差5的，切開(kāi)一個(gè)，放在米飯里一同蒸熟�？诟猩成车�，甜甜的，小小的阿寶也很喜歡。偶爾也把紫薯做成甜 ...; 2011-9-22 12:28

油皮蘑菇湯—不一樣的豆腐皮: 油皮也叫百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。油皮對(duì)我來(lái)說(shuō)是種新食材。以前只是聽(tīng)說(shuō)過(guò)，這次是我偶然在市場(chǎng)上遇到，從一位農(nóng)家大叔手里買(mǎi)到的，他只帶了不多的幾張，是自家晾曬的，售價(jià)2元一張。豆腐皮有二種：一是“挑 ...; 2011-9-21 14:10

蓮藕豬腳—秋補(bǔ)湯: 原料：豬腳500克、老蓮藕300克、無(wú)核紅棗10顆、蓮子10顆、姜10克、陳皮10克。配料：鹽適量（不用放料酒）。做法： 1、準(zhǔn)備好所有原料，豬腳剁成塊（超市美女剁的豬腳有點(diǎn)慘不忍睹哈），姜切成片，紅棗和蓮子洗干凈 ...; 2011-9-20 09:34

木瓜山藥銀耳羹—去燥火的滋補(bǔ)佳品: 木瓜：性平、微寒，味甘�？梢灾€能潤(rùn)肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心潤(rùn)肺還可以幫助消化、治胃病。山藥：性平、甘、無(wú)毒。健脾益胃、助消化，山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，益肺止咳，降低血糖，延年益 ...; 2011-9-19 08:50

去燥滋養(yǎng)的鴨腿冬瓜湯: 鴨子是秋天的清補(bǔ)佳品。秋天的鴨子不僅肉質(zhì)鮮嫩肥美，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽(yáng)、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的功效，多喝點(diǎn)清熱滋養(yǎng)的鴨子湯非常適宜。我用3個(gè)鴨腿代替了鴨肉。燉 ...; 2011-9-16 10:55

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