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義烏網(wǎng) › 首頁(yè) › 美食›涼菜菜譜

涼菜菜譜

炒肉大拉皮: 自制炒肉大拉皮兒（家庭簡(jiǎn)易版）原料：綠豆淀粉、里脊肉、黃瓜、雞蛋、胡蘿卜、蔥姜、麻汁醬、鹽、糖、醋、生抽、辣椒、芝麻、花椒、大料。做法： 1、綠豆淀粉和水按照1:4的比例混合，加入少量鹽，攪勻成很稀的 ...; 2011-5-17 15:06

泡椒拌豇豆: 泡椒拌豇豆原料：豇豆300克、紅泡椒3個(gè)、生姜、大蒜、蔥、醋、芝麻油、生抽、辣椒油、白糖、雞粉各適量。做法： 1、豇豆擇去頭尾洗凈，切成約5厘米長(zhǎng)的段； 2、鍋內(nèi)放入適量的水燒開(kāi)，加入一小勺油，下入缸豆煮熟后 ...; 2011-5-16 13:30

麻油青蛙皮—素滴！: 此菜的小名的確確叫青蛙皮兒，翠綠色的兒菜曬干以后，特別的神似。前幾日在市場(chǎng)里看到有小販在售賣(mài)青蛙，米米希望通過(guò)這道菜來(lái)提醒大家，青蛙是人類(lèi)的好朋友，是田園捕蟲(chóng)能手，我們要愛(ài)護(hù)它。而且現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，青蛙 ...; 2011-5-16 13:25

豆芽菠菜拌粉絲—老少咸宜: 在我家，豆芽菠菜拌粉絲是最受歡迎的涼菜之一，每次都是拌一大盆，分兩、三次添往桌上。特別是過(guò)年過(guò)節(jié)，家庭聚會(huì)，有酒有肉有雞有魚(yú)的餐桌上，這道涼菜最受歡迎，吃的最快。所以，好似保留節(jié)目一樣，很多年流傳下來(lái) ...; 2011-5-16 13:14

鹵豬肝—簡(jiǎn)單六步家庭簡(jiǎn)易版: 自家做的鹵制品，有時(shí)候口味確實(shí)不及外賣(mài)的那么誘人。每個(gè)店家都稱(chēng)自家是獨(dú)家秘制，至于用啥秘制，咱不得而知�？芍阎氖菄�(guó)家明令禁止的這個(gè)精那個(gè)精，這個(gè)添加劑那個(gè)化學(xué)物質(zhì)，過(guò)去、現(xiàn)在，仍然在許多食品領(lǐng)域被 ...; 2011-5-16 13:10

涼拌蓑衣櫻桃小蘿卜: 櫻桃小蘿卜，水靈靈的，非�？蓯�(ài)，看到它嬌小美麗的身影后忍不住總想買(mǎi)回來(lái)，喜歡它美麗的洋紅色，喜歡它脆脆的口感。櫻桃蘿卜含較高的水分，維生素C含量是番茄的3-4倍，還含有較高的維生素B、β-胡蘿卜素、葉酸礦 ...; 2011-5-16 12:51

金針菇拌黃瓜: 金針菇拌黃瓜原料：金針菇150克、黃瓜100克、紅柿子椒15克、生姜、大蒜、辣椒油、生抽、醋、芝麻油各適量。做法： 1、黃瓜與柿子椒洗凈切成絲，大蒜與生姜切成末；金針菇切去根部有雜質(zhì)的部分，撕開(kāi)洗凈； 2、將姜 ...; 2011-5-16 12:48

涼拌雙耳——適合夏天的涼爽拌菜: 夏天，開(kāi)始了。幾乎是一夜之間，綠色就爬滿(mǎn)了枝頭。那就吃點(diǎn)適合夏天吃的爽口的涼拌菜吧！更何況，是排毒凈化血液的黑木耳和養(yǎng)顏?zhàn)萄a(bǔ)的銀耳搭配的拌菜呢！涼拌雙耳原料：木耳和銀耳各1小把、蒜苗絲和洋蔥絲少許， ...; 2011-5-16 12:41

蒜泥茄子--夏天餐桌上絕對(duì)不能少的一道菜: 爺喜歡吃茄子，可我不做，主要問(wèn)題是茄子吃油，油少版做出來(lái)，爺不吃，他總想著我老媽的醬燒茄子。后來(lái)架不住勸，來(lái)了一個(gè)多油版，爺真拿這個(gè)當(dāng)好東西，一個(gè)人都吃了，看著盤(pán)底子厚厚的油，我哭了，這不是我那個(gè)一分 ...; 2011-5-16 12:38

多味拌茼蒿: 茼蒿是我喜歡的蔬菜之一，食用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值我就不多說(shuō)了，人稱(chēng)“皇帝菜”，從名字也可以略知一二。茼蒿的吃法有很多，清炒，做餅，焯水后拌都行，一次去餐廳吃到這種做法之后，基本就采用這種生拌的方式。大家都知道 ...; 2011-5-16 11:43

水晶肉皮凍—三招搞定大師級(jí)肉皮凍: 這是原色凍，也就是白水晶凍。制作皮凍時(shí)，肉皮上的肥肉和油脂一定要去除干凈，不僅有利于健康，而且還不油不膩，是讓口感提升的關(guān)鍵。肉皮要盡可能的切細(xì)，越細(xì)效果越好。肉皮凍里含膠元蛋白很多，它對(duì)女人的美 ...; 2011-5-13 16:46

涼拌腐竹: 在湘菜館吃了一次后就欲罷不能了。一次可以做半袋。酸酸微辣，很開(kāi)胃，太適合夏天了，真心愛(ài)~ 涼拌腐竹原料：腐竹、醬油、醋、麻油、小蔥、大蒜、香菜、泡椒、鹽少許。做法： 1、腐竹掰小段，用涼水泡軟；（10分 ...; 2011-5-12 16:02

絲絲相扣: 魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，脂肪含量卻極低，具有有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)膚的功能，黃瓜清甜爽脆，加上芝麻花生醬的香濃、鮮炸辣椒油的香辣和檸檬汁特殊風(fēng)味，形成了一道營(yíng)養(yǎng)健康的開(kāi)胃涼菜。原料：魷魚(yú)1斤、黃瓜1條、蒜4粒 ...; 2011-5-12 15:59

涼拌手撕蒜苔: 對(duì)美好的事物總有一種難以言語(yǔ)的情愫，當(dāng)看到這款菜的時(shí)候，就被它嫩綠的色彩，纖纖縷縷的造型深深吸引。這是一道快手方便的涼拌菜，蒜苔經(jīng)過(guò)熱水短暫的汆制，少了生蒜苔獨(dú)有的辛辣味，卻依然保持著脆爽的口感。沒(méi) ...; 2011-5-12 15:46

XO醬拌鮮蝦黃瓜: 蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力，能給熬夜的身體做一些平衡的補(bǔ)充，加了XO醬的拌菜味道絕對(duì)是一流，做得少了些，最后老公把盤(pán)子舔得干干凈凈。白灼蝦的方法，盡量減少了蝦營(yíng)養(yǎng)成份的流失。原料：鮮蝦（ ...; 2011-5-12 15:41

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