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    外婆菜的做法

    2021-7-12 13:00

    摘要: 食材明細(xì) 主料 梅干菜 適量 五花肉 適量 輔料 毛豆 適量 筍干 適量 蒜末 適量 小米辣 適量 蔥花 適量 生抽 適量 冰糖 適量 料酒 適量 鹽 適量 香油 適量 ...

    食材明細(xì)

    主料
    • 梅干菜 適量
    • 五花肉 適量
    輔料
    • 毛豆 適量
    • 筍干 適量
    • 蒜末 適量
    • 小米辣 適量
    • 蔥花 適量
    • 生抽 適量
    • 冰糖 適量
    • 料酒 適量
    • 鹽 適量
    • 香油 適量
    • 其他 口味
    • 炒 工藝
    • 半小時(shí) 耗時(shí)
    • 神級(jí) 難度

    外婆菜的做法步驟


    • 1
      將筍干洗凈、泡發(fā)、切碎梅干菜洗凈、泡發(fā)、切碎水開后蒸20分鐘。

    • 2
      毛豆煮熟。

    • 3
      蒜切末 蔥切碎 小米辣切碎 準(zhǔn)備蒸好的梅干菜 準(zhǔn)備蒸好的筍干 準(zhǔn)備煮好的毛豆。

    • 4
      豬五花肥瘦分離切小丁 肥肉丁略大些。

    • 5
      用少量豆油小火將肥肉丁煸炒至金黃色。

    • 6
      倒入瘦肉丁翻炒均勻。

    • 7
      再炒兩分鐘。

    • 8
      加入蒜末、小米辣翻炒均勻。

    • 9
      加冰糖、生抽翻炒均勻。

    • 10
      加筍干、毛豆翻炒均勻。

    • 11
      加梅干菜翻炒均勻 嘗一下咸淡 加少量鹽。

    • 12
      加料酒、蔥花、香油翻炒均勻，出鍋。

    • 13
      成品圖。
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