原料：

鳳爪、泡椒、少量涼白開、白醋。

做法：

1、鳳爪洗凈煎去指甲尖分切成小塊，放入加了姜片和少許醋的沸水鍋里煮至用筷子能一下扎透的程度；（煮的過程中記得極時清理浮沫，這樣才不會有異味）

2、煮好后撈出迅速用清水反復(fù)沖洗干凈后，再泡在冰水里；（這一步我反復(fù)往水里加了兩次冰塊到水里，我總覺得冰鎮(zhèn)得越久雞爪越白越Ｑ）

3、取一個能密封的干凈容器，放入涼透的雞爪，倒入泡椒，和泡椒水蓋好蓋，隔冰箱里冷藏過夜就可以吃了。（泡的時候，你可以先嘗嘗泡椒的咸味，如果不是太咸，最好直接用它的水量沒過雞爪～我這次買的泡椒特別咸，所以加了些涼白開和醋。）

ps.

這款是個簡易版，我覺得簡單又好用，味道也很好.

當(dāng)然，你也可以在泡椒水里加干辣椒，花椒，姜，蒜片什么一起來泡，但是相對而言，加了料進去后，水更容易變渾濁些。