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    辣炒平菇

    2016-5-20 11:08

    摘要: “本來(lái)想超干煸評(píng)估，結(jié)果水分太多，臨時(shí)改道，變成辣炒平菇，比干煸的好吃一萬(wàn)倍” 主料平菇 (250G) 青椒 (1根) 干辣椒 (1小把) 小蔥 (1根) 蒜 (2瓣) 輔料蠔油 (0.5勺) 醬油 (1勺) 老抽 (0.5勺) 雞精 (0. ...
    “本來(lái)想超干煸評(píng)估，結(jié)果水分太多，臨時(shí)改道，變成辣炒平菇，比干煸的好吃一萬(wàn)倍”

    主料
    • 平菇 (250G)
    • 青椒 (1根)
    • 干辣椒 (1小把)
    • 小蔥 (1根)
    • 蒜 (2瓣)
    輔料
    • 蠔油 (0.5勺)
    • 醬油 (1勺)
    • 老抽 (0.5勺)
    • 雞精 (0.5勺)
    • 十三香 (0.5勺)
    • 花椒 (1勺)
    • 芝麻 (少許)
    • 孜然 (少許)
    廚具
    炒鍋
    分類(lèi)
    家常菜 熱菜 微辣 炒 十分鐘 簡(jiǎn)單難度
    • 辣炒平菇的做法步驟：1
      1
      平菇撕成條
    • 辣炒平菇的做法步驟：2
      2
      洗凈瀝水，或者用手把水分?jǐn)Q干，辣椒切絲
    • 辣炒平菇的做法步驟：3
      3
      蔥切絲，蒜切末，準(zhǔn)備好干辣椒和花椒粒
    • 辣炒平菇的做法步驟：4
      4
      鍋燒熱，倒入油，大約10秒左右就下入干辣椒和花椒粒。煸炒
    • 辣炒平菇的做法步驟：5
      5
      下入青椒絲和平菇翻炒，依次加入蠔油，醬油，老抽，十三香，
    • 辣炒平菇的做法步驟：6
      6
      加入蒜末和蔥絲
    • 辣炒平菇的做法步驟：7
      7
      這一盤(pán)辣炒平菇，被我都吃了，太好吃了，臨時(shí)改變也算是很完美了。

    小竅門(mén)：

    請(qǐng)各位親按照自己的口味加調(diào)料，喜歡吃辣多加一些干辣椒，喜歡吃麻可以把花椒換成麻椒，口味清淡的話(huà)，少加一些醬油。
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