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    蝦仁番茄盅

    2016-5-6 09:05

    摘要: 主料 番茄 (2個(gè)) 鮮蝦 (適量) 玉米粒 (適量) 豌豆粒 (適量) 大蒜 (適量) 輔料生粉 (適量) 料酒 (適量) 蛋清 (適量) 番茄醬 (適量) 鹽 (適量) 糖 (可選) 廚具 平底鍋 分類家常菜 熱菜 酸甜 炒 廿分鐘 簡(jiǎn)單 ...
    主料
    • 番茄 (2個(gè))
    • 鮮蝦 (適量)
    • 玉米粒 (適量)
    • 豌豆粒 (適量)
    • 大蒜 (適量)
    輔料
    • 生粉 (適量)
    • 料酒 (適量)
    • 蛋清 (適量)
    • 番茄醬 (適量)
    • 鹽 (適量)
    • 糖 (可選)
    廚具
    平底鍋
    分類
    家常菜 熱菜 酸甜 炒 廿分鐘 簡(jiǎn)單難度
    • 蝦仁番茄盅的做法步驟：1
      1
      將蝦仁洗凈，在背上劃一刀，去除泥線。如果想要好看的造型，可以保留最后一節(jié)蝦尾的殼，如果想吃的方便，就都去掉好啦~
    • 蝦仁番茄盅的做法步驟：2
      2
      在碗里加入適量的蛋清，生粉以及料酒。腌制一會(huì)。
    • 蝦仁番茄盅的做法步驟：3
      3
      將番茄在四分之一處切開(kāi)，用小勺子把果肉挖出來(lái)，放在碗里備用。
    • 蝦仁番茄盅的做法步驟：4
      4
      準(zhǔn)備適量的玉米粒和豌豆粒。（我家的速凍的，新鮮的當(dāng)然會(huì)更好啦）
    • 蝦仁番茄盅的做法步驟：5
      5
      把蒜瓣壓成蒜泥備用。
    • 蝦仁番茄盅的做法步驟：6
      6
      在平底鍋中放入少量的油，將豌豆粒和玉米粒倒入鍋中，過(guò)下油即可盛出。
    • 蝦仁番茄盅的做法步驟：7
      7
      再加入適量的油，油熱后倒入腌制好的蝦仁，快速劃炒。
    • 蝦仁番茄盅的做法步驟：8
      8
      轉(zhuǎn)小火，放入適量的番茄醬。
    • 蝦仁番茄盅的做法步驟：9
      9
      把番茄果肉倒入鍋中，小火慢慢熬制，可以用鍋鏟壓或者輕輕搗碎（太用力鍋會(huì)壞哦~）。
    • 蝦仁番茄盅的做法步驟：10
      10
      熬成濃濃的湯汁即可。
    • 蝦仁番茄盅的做法步驟：11
      11
      加入蝦仁，玉米粒以及青豆粒。
    • 蝦仁番茄盅的做法步驟：12
      12
      出鍋前加入蒜蓉和適量的鹽，翻炒一下就可以出鍋啦！
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