小竅門：

一廚作溫馨小貼士： 1，鑄鐵鍋密封性好，千萬記住是中火翻炒，小火悶菜。 2，根據(jù)個(gè)人口味，五花肉可以換成臘肉，同時(shí)加入適量的辣椒等。 3，鑄鐵鍋的物理不粘鍋，切記五花肉放底層，上面倒入花菜，防止粘鍋，讓五花肉更好的出油。