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    鹽水蝦的制作方法

    2015-11-23 08:53

    摘要: 鮮活的蝦，就用最簡單的做法，煮一煮就好了。以往煮蝦都是白煮，最多放一點兒蔥姜，今天煮的時候我特意加了鹽，調(diào)料總是很有意思，加了一勺鹽，蝦子更新鮮甜美了。 材料：鮮蝦 配料：姜 蔥 調(diào)料：鹽 醋 芝麻油 生抽 ...
    鮮活的蝦，就用最簡單的做法，煮一煮就好了。以往煮蝦都是白煮，最多放一點兒蔥姜，今天煮的時候我特意加了鹽，調(diào)料總是很有意思，加了一勺鹽，蝦子更新鮮甜美了。 材料：鮮蝦 配料：姜 蔥 調(diào)料：鹽 醋 芝麻油 生抽 做法：”

    主料
    • 鮮蝦 (適量)
    • 姜 (適量)
    • 蔥 (適量)
    輔料
    • 鹽 (適量)
    • 醋 (適量)
    • 芝麻油 (適量)
    廚具
    煮鍋
    分類
    涼菜 原味 煮 廿分鐘 簡單難度
    • 鹽水蝦的做法步驟：1
      1
      鮮蝦，我通常用一點淡鹽水清洗。
    • 鹽水蝦的做法步驟：2
      2
      準備蔥和姜，這里的一部分姜將用來制做蘸料。
    • 鹽水蝦的做法步驟：3
      3
      蔥切大段，姜切片。小鍋加水，加上蔥姜煮上。
    • 鹽水蝦的做法步驟：4
      4
      用牙簽抽去沙線。
    • 鹽水蝦的做法步驟：5
      5
      水開后加一久鹽，攪均。
    • 鹽水蝦的做法步驟：6
      6
      將蝦下鍋
    • 鹽水蝦的做法步驟：7
      7
      煮透。所需要時間會因鍋具爐具不同而不同。
    • 鹽水蝦的做法步驟：8
      8
      生姜去皮磨成蓉，加上生抽芝麻油和醋做成汁。煮好的蝦撈出，蘸汁開吃吧。

    小竅門：

    1、鮮蝦用來水煮比較好吃，如果煮凍蝦，可以往湯水中加入烹調(diào)油，但無論加什么，吃起來都沒有鮮蝦好吃。 2、蘸料比較隨意，我喜歡這種油醋汁。
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