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    烤鱸魚雜蔬

    2015-10-26 08:48

    摘要: 用ACA TM33HT的烤箱來烤魚讓我很糾結(jié)，這么漂亮而且嶄新的烤箱實(shí)在是不舍得烤魚，而烤箱偏偏有烤魚的專檔設(shè)計來誘惑我。所以忍不住還是開烤。 今天烤的是鱸魚，加上自己喜歡的各種蔬菜，真是味道鮮美，別有一番風(fēng)味 ...
    用ACA TM33HT的烤箱來烤魚讓我很糾結(jié)，這么漂亮而且嶄新的烤箱實(shí)在是不舍得烤魚，而烤箱偏偏有烤魚的專檔設(shè)計來誘惑我。所以忍不住還是開烤。 今天烤的是鱸魚，加上自己喜歡的各種蔬菜，真是味道鮮美，別有一番風(fēng)味。”
    展開
    主料
    • 鱸魚 (1條)
    • 海鮮菇 (適量)
    • 土豆 (1個)
    • 黃豆芽 (適量)
    • 芹菜 (適量)
    • 青椒 (2個)
    • 木耳 (適量)
    • 豆腐 (適量)
    輔料
    • 鹽 (適量)
    • 料酒 (適量)
    • 油 (適量)
    • 郫縣豆瓣 (適量)
    • 干辣椒 (適量)
    • 花椒粒 (適量)
    • 大蔥 (適量)
    • 洋蔥 (適量)
    • 姜 (適量)
    • 生抽 (適量)
    • 老抽 (適量)
    • 燒烤粉 (適量)
    廚具
    電烤箱
    分類
    葷菜 常見菜式 熱菜 中辣 烤 一小時 簡單難度
    • 烤鱸魚雜蔬的做法步驟：1
      1
      .鱸魚洗凈從中間切開，不要切斷。用洋蔥、鹽、料酒腌制20分鐘。
    • 烤鱸魚雜蔬的做法步驟：2
      2
      準(zhǔn)備各種蔬菜。自己喜歡的都可以。
    • 烤鱸魚雜蔬的做法步驟：3
      3
      木耳泡發(fā)備用。
    • 烤鱸魚雜蔬的做法步驟：4
      4
      腐提前煎成油豆腐。
    • 烤鱸魚雜蔬的做法步驟：5
      5
      準(zhǔn)備炒蔬菜的調(diào)料：蔥、姜、蒜，花椒粒，干辣椒和郫縣豆瓣。
    • 烤鱸魚雜蔬的做法步驟：6
      6
      生抽、老抽和花生油混合調(diào)成刷魚的醬汁。
    • 烤鱸魚雜蔬的做法步驟：7
      7
      烤盤鋪上錫紙。
    • 烤鱸魚雜蔬的做法步驟：8
      8
      魚腌制好，再烤盤上先撒一層大蔥段和姜片，目魚反正面刷上醬汁。
    • 烤鱸魚雜蔬的做法步驟：9
      9
      撒上燒烤粉。
    • 烤鱸魚雜蔬的做法步驟：10
      10
      今天用的是ACA TM33HT的烤箱來烤魚。特別的簡單，一看就明白，非常好用哦。提前連接電源，按菜單鍵，開始設(shè)置。調(diào)到‘烤魚’檔，按啟動，烤箱開始預(yù)熱。
    • 烤鱸魚雜蔬的做法步驟：11
      11
      預(yù)熱自動停止，放進(jìn)刷好料汁的魚，中層烤10分鐘。
    • 烤鱸魚雜蔬的做法步驟：12
      12
      烤魚的同時，炒蔬菜。鍋中放入少許的油，放入干辣椒、蔥、姜、蒜、爆香，加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油
    • 烤鱸魚雜蔬的做法步驟：13
      13
      依次加入青菜煸炒。
    • 烤鱸魚雜蔬的做法步驟：14
      14
      然后放入豆腐和木耳，加入蠔油、老抽和生抽調(diào)味，然后加入少量的高湯，燒開，斷生即可關(guān)火，拌勻。
    • 烤鱸魚雜蔬的做法步驟：15
      15
      將烤魚盤取出。（烤箱正常運(yùn)轉(zhuǎn)）TM33HT這款烤箱烤出的魚，特別的均勻，10分鐘取出，魚肉已經(jīng)很鮮香，再加入蔬菜神加工一下更好吃。
    • 烤鱸魚雜蔬的做法步驟：16
      16
      倒入炒好的蔬菜。
    • 烤鱸魚雜蔬的做法步驟：17
      17
      繼續(xù)放入烤箱再烤20分鐘，放中下層。
    • 烤鱸魚雜蔬的做法步驟：18
      18
      烤箱自動設(shè)置是35分鐘，烤制的時候要隨時觀察，我提前5分鐘取出，剛剛好。
    • 烤鱸魚雜蔬的做法步驟：19
      19
      取出烤盤，撒上一些香菜，就可以開飯了。不僅魚肉鮮美，蔬菜也是相當(dāng)?shù)暮?/div>

    小竅門：

    鱸魚的肉質(zhì)和營養(yǎng)價值都相當(dāng)優(yōu)越，特別適合在冬日享用。鱸魚身上的小刺基本沒有，特別適合小孩和老人。
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