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    紅燒鮸魚的制作方法

    2015-10-19 12:01

    摘要: 主料鮸魚 (1條) 輔料 料酒（一半腌制一半紅燒用） (100克) 糖 (1匙) 鹽 (1匙) 生抽 (2匙) 老抽（調(diào)色） (1/2克) 調(diào)味料（味精等） (1/3匙) 廚具 平底鍋 分類常見菜式 熱菜 海鮮 家常菜 咸鮮 煮 十分鐘 普通難 ...
    主料
    • 鮸魚 (1條)
    輔料
    • 料酒（一半腌制一半紅燒用） (100克)
    • 糖 (1匙)
    • 鹽 (1匙)
    • 生抽 (2匙)
    • 老抽（調(diào)色） (1/2克)
    • 調(diào)味料（味精等） (1/3匙)
    廚具
    平底鍋
    分類
    常見菜式 熱菜 海鮮 家常菜 咸鮮 煮 十分鐘 普通難度
    • 紅燒鮸魚的做法步驟：1
      1
      魚洗干凈，用料酒和鹽先把魚腌制30小時(shí)，是為了去除腥味
    • 紅燒鮸魚的做法步驟：2
      2
      放生姜，蒜，把鍋燒熱，放入魚，翻炒
    • 紅燒鮸魚的做法步驟：3
      3
      翻炒至兩邊略黃，加入料酒，老抽，生抽，白糖
    • 紅燒鮸魚的做法步驟：4
      4
      加少許鹽
    • 紅燒鮸魚的做法步驟：5
      5
      加點(diǎn)水，
    • 紅燒鮸魚的做法步驟：6
      6
      蓋上鍋蓋，大火收汁，把湯汁收稠了就好了
    • 紅燒鮸魚的做法步驟：7
      7
      出鍋啦！

    小竅門：

    用金嫂子的平底鍋，效果不錯(cuò)
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