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    紅燒對(duì)蝦的制作方法

    2015-7-20 13:35

    摘要: 主料對(duì)蝦(225g)小蔥(少許)植物油(一勺半)料酒 (一勺)輔料生姜(少許)紫蘇(少許)蒜末 (少許)生抽(適量)廚具 不粘鍋、平底鍋、炒鍋 分類葷菜常見菜式熱菜咸鮮燒十分鐘普通難度食材配料圖將對(duì)蝦須剪去，將姜和紫蘇切好備 ...
    主料
    • 對(duì)蝦(225g)
    • 小蔥(少許)
    • 植物油(一勺半)
    • 料酒 (一勺)
    輔料
    • 生姜(少許)
    • 紫蘇(少許)
    • 蒜末 (少許)
    • 生抽(適量)
    廚具
    不粘鍋、平底鍋、炒鍋
    分類
    葷菜常見菜式熱菜咸鮮燒十分鐘普通難度
    • 紅燒對(duì)蝦的做法步驟：1
      1
      食材配料圖
    • 紅燒對(duì)蝦的做法步驟：2
      2
      將對(duì)蝦須剪去，將姜和紫蘇切好備用
    • 紅燒對(duì)蝦的做法步驟：3
      3
      燙鍋下油
    • 紅燒對(duì)蝦的做法步驟：4
      4
      先下蒜末煸香
    • 紅燒對(duì)蝦的做法步驟：5
      5
      倒入對(duì)蝦
    • 紅燒對(duì)蝦的做法步驟：6
      6
      快速拌炒
    • 紅燒對(duì)蝦的做法步驟：7
      7
      蝦轉(zhuǎn)色后下料酒
    • 紅燒對(duì)蝦的做法步驟：8
      8
      下生姜
    • 紅燒對(duì)蝦的做法步驟：9
      9
      下食鹽
    • 紅燒對(duì)蝦的做法步驟：10
      10
      下生抽
    • 紅燒對(duì)蝦的做法步驟：11
      11
      加一點(diǎn)熱水蓋鍋蓋燒一會(huì)兒
    • 紅燒對(duì)蝦的做法步驟：12
      12
      下紫蘇拌勻后關(guān)火
    • 紅燒對(duì)蝦的做法步驟：13
      13
      剪入香蔥
    • 紅燒對(duì)蝦的做法步驟：14
      14
      出鍋入盤

    小竅門：

    1，沒有時(shí)間挑去腥線，就多放料酒、加生姜蒜末和紫蘇等去腥。2，蝦性偏溫?zé)幔碴柕揽菏⒒蜿幪撚袩嵴呒煽诨蛏偈�。�?duì)蝦過敏和皮膚出疹者忌用。
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