原料：腐皮（油豆皮）、金針菇、胡蘿卜、香菇、蘑菇、菠菜、肉餡、水淀粉、鹽。

做法：

1、胡蘿卜切成細(xì)絲，菠菜切成段、金針菇去根、平菇切成絲、香菇切成絲，蔥切末；

2、將鍋燒熱放入油煸香蔥末，放入肉末煸炒；

3、肉末煸炒出香味后放入蔬菜煸炒；

4、加入鹽、雞精調(diào)味。盛出晾涼；

5、將油豆皮打開鋪平涂上水淀粉；

6、將炒好的肉末蔬菜放置在豆皮上；

7、將蔬菜裹緊；

8、直至變成一個(gè)包裹，把卷好的油豆皮底部稍稍蘸一點(diǎn)油；

9、鍋內(nèi)放入油，將卷好的油豆皮放入鍋內(nèi)煎；

10、直煎至一面變硬、翻面煎至兩面金黃即可盛出，撒入黑芝麻即可。