一直覺得金桔的味道就像思念的味道，玲瓏、圓潤(rùn)、可愛，忍不住不去碰它，一旦觸碰，酸酸甜甜的是連唇齒都會(huì)眷戀的清香。就像思念，總會(huì)在不經(jīng)意間開啟那道思想的門，于是酸甜的滋味一起涌上來，欲罷不能，但是那一縷甜蜜的思念，始終縈繞心頭回味無窮，就像你從未離開過一樣，于是，我決定，在這個(gè)暖暖的午后，用一個(gè)下午的時(shí)間來想念你……

       如果女兒在家，相信她一定會(huì)喜歡這個(gè)糖漬金桔的吧。含有很豐富的維C，直接吃或者泡果茶喝都不錯(cuò)，光是看著這一朵朵小桔花，也足以讓我心花怒放啦。

糖漬金桔

原料：金桔500g、白砂糖50g、冰糖70g、清水一碗。

做法：

1-2、盆里倒入清水，撒入少許鹽，浸泡金桔10分鐘，清洗干凈后晾干；

3、將金桔縱向等距切5-7刀，刀口不要太深，否則容易斷；

4、切好的金桔，用手指按癟；

5、金桔切好后，用牙簽挑出金桔籽；

6、去了籽的金桔碼放在一個(gè)干凈無水的瓶子里，碼一層金桔，撒一層白砂糖；

7、蓋好蓋子腌制約2-3天左右；

8、如圖腌好的樣子，砂糖融化，液體增多即可；

9、鍋里倒入約一碗清水，倒入腌制好的金桔，放入冰糖；

10、大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢慢熬制，待鍋中的水慢慢變得粘稠，金桔稍稍比之前的呈現(xiàn)透明狀，即可根據(jù)喜好收汁裝盤。

小貼士：

1、如果不愛吃蜜餞甜品的，可以和蜂蜜一起泡水喝，可以生津止渴，飲用后溫暖順氣；

2、做好后密封冷藏可保存2周左右；

3、跟果醬一樣，取食時(shí)，要用干凈無水的勺子；

4、嫌切花刀麻煩的話，可以直接橫著一刀一切為二再去籽。

金桔保健功效及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

功效：理氣，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增強(qiáng)機(jī)體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。適宜胸悶郁結(jié)，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用；適宜急慢性氣管炎，肝炎，膽囊炎，高血壓，直管硬化者食用。脾弱氣虛之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齒齦腫痛者忌食。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：金桔不僅美觀，其果實(shí)含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對(duì)維護(hù)心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。其藥用方法有：治慢性支氣管炎用金桔加冰糖隔水燉服。治消化不良用金桔、焦麥芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金桔與半枝蓮熬成濃汁，加糖服用。胃部冷痛可用金桔、吳茱萸水煎服。用金桔、藿香、生姜同煎，可治療受寒惡心，用金桔與黨參煎湯代茶飲，則能安胎。