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主料：豬臀肉500克。 大蒜50克,上等醬油50克,紅油10克,鹽2克,冷湯50克,紅糖10克,香料3克,味精1克。
做法：
1、豬肉洗凈，入湯鍋煮熟，再用原湯浸泡至溫?zé)�，撈出搌干水分�?/FONT>
2、片成長(zhǎng)約10厘米、寬約5厘米的薄片裝盤(pán)。
3、大蒜捶茸，加鹽、冷湯調(diào)成稀糊狀，成蒜泥。
4、上等醬油加紅糖、香料在小火上熬制成濃稠狀，加味精即成復(fù)制醬油。
5、將蒜泥、復(fù)制醬油、紅油兌成味汁淋在肉片上即成。 |
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GMT+8, 2024-12-22 18:45
