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    微波版柚香藍(lán)莓面包布丁

    2013-2-26 13:39

    摘要: 最近好忙好忙,工作忙,事情多,感覺每天除了睡覺的幾個(gè)小時(shí),幾乎都坐在電腦面前了…不過嘞,盡管如此,也不愿錯(cuò)過了大好的發(fā)酵天,每到周末,還是至少要抽空做一次面包,不僅為接下來的一周提供早餐,也以此來舒緩 ...

           最近好忙好忙,工作忙,事情多,感覺每天除了睡覺的幾個(gè)小時(shí),幾乎都坐在電腦面前了…不過嘞,盡管如此,也不愿錯(cuò)過了大好的發(fā)酵天,每到周末,還是至少要抽空做一次面包,不僅為接下來的一周提供早餐,也以此來舒緩工作的疲勞。

    上周做了一條可可吐司,料非常足,可可粉+巧克力豆,可是下足了我的血本。沒想到,一發(fā)時(shí)候跑去做別的事情,完全忘記了有個(gè)面包在發(fā)酵…結(jié)果可想而知,發(fā)過頭了,做出的吐司超級(jí)蓬松,但是組織松散、缺乏彈性,失敗裊…

    這只超大的吐司被某同學(xué)取名為“大象”,而且在出爐晾涼之后,“大象”就直接被裝進(jìn)了冰箱。雪藏了一周之后,我實(shí)在忍無可忍了,本著不浪費(fèi)的原則,我決定對(duì)它大改造。于是,在這個(gè)周末的清晨,只花了五分鐘,就把“大象”變成了一份完美的Brunch。

    這面包布丁的內(nèi)部有些特別,因?yàn)榧恿搜帑溒,主要為了增加些口感層次。另外,為了凸顯巧克力的顏色,特別用了金燦燦的柚子醬和紫黑色的藍(lán)莓來點(diǎn)綴,色彩對(duì)比分明,看起來相當(dāng)有食欲。

    五分鐘,失敗的吐司就搖身變?yōu)槊牢恫级±,酸酸甜甜的,還帶著絲絲清新的柚香,很適合這懶洋洋的夏日,沐浴在悠閑的晨光中,慢慢享用吧.....

    直播8

     

    香藍(lán)莓面包布丁

    柚香藍(lán)莓面包布丁

    原料:

    主料:可可吐司2片、雞蛋1個(gè)。

    配料:燕麥片30g、柚子醬適量、藍(lán)莓干少許、牛奶150ml。

    調(diào)料:細(xì)砂糖20g。

    準(zhǔn)備:

    吐司切邊、再切成三角塊,燕麥片用清水泡軟,雞蛋打散,藍(lán)莓干用適量清水浸泡。

    香藍(lán)莓面包布丁

    做法:

    1、將細(xì)砂糖放入牛奶中,一邊小火加熱,一邊不斷攪拌,直至砂糖融化,牛奶變稠。

    2、將降溫后的奶液倒入蛋液中,攪拌均勻。

    3、切碎的吐司邊翻入料理盒,鋪上泡軟的燕麥片。

    4、擺入切成三角形的吐司片。

    香藍(lán)莓面包布丁

    5、慢慢將蛋奶液倒入料理盒中。

    6、表面裝飾柚子醬和泡軟的藍(lán)莓干。

    7、蓋上料理盒的盒蓋,送入微波爐,700W微波火力加熱3分鐘。

    8、打開盒蓋,繼續(xù)用100W微波火力加熱1分鐘,表面篩少許糖份即可。

    香藍(lán)莓面包布丁

    心得分享:

    1、加熱牛奶時(shí)一定要用小火,并不斷攪拌,以免糊鍋。

    2、燕麥片需提前用清水浸泡,這樣口感更好。

    3、加入適量燕麥片,可以使布丁的口感更加豐富。

    4、蛋奶液不需要太多,沒過面包的1/3處即可。

    香藍(lán)莓面包布丁

     

     

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