冰淇淋藍莓塔(9個) 原料: 千層酥皮200克、冰淇淋45克、藍莓27顆、糖粉適量、細葉羅勒數(shù)支。 做法: 1、千層酥皮一張,約200克,千層酥皮的做法請參考這里,嫌麻煩不想自己開酥皮的,可以用三至四張飛餅皮重疊在一起代替; 2、酥皮室溫軟化后,兩面抹低粉,搟成0、6CM厚的長片; 3、六角形慕斯圈在面皮上刻出形狀; 4、用大號花嘴的底部,再在六角形面皮中間刻出圓形; 5、將刻好的面皮置于烤盤上; 6、烤箱預熱,180度,上下火,中層,10分鐘左右;(PS:多余的邊角料不要扔掉,重新揉合在一起,搟開,切成條,可以做千層酥條) 7、將烤好的酥皮置于盤中; 8、用挖球器將冰淇淋挖成小球; 9、填入塔皮中間,并用勺背按緊; 10、再在表面放上藍莓果粒,篩上糖粉,最后插上細葉羅勒的葉子做裝飾即可。 這樣的甜品不適合拿來果腹,而是應該配上一壺自己喜歡的茶或咖啡,在某個悠閑的午后,靜靜地品味,無論是獨自享受,還是邀來眾人分享,都是一款會帶來驚喜的美味! |
GMT+8, 2024-12-22 13:18