魚(yú)肉中的蛋白質(zhì)不但含量高,而且質(zhì)量好,其消化率可達(dá)97%。同時(shí),結(jié)締組織較少,含水分較多,加之纖維細(xì)短,肉質(zhì)柔嫩細(xì)膩,也易于被人體消化吸收。
寶寶適合吃的魚(yú)首選海魚(yú),如小銀魚(yú)、鱈魚(yú)、黃花魚(yú)、比目魚(yú)等,因?yàn)檫@些魚(yú)的刺比較大,幾乎沒(méi)有什么小刺,給寶寶吃的時(shí)候比較安全。 魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)豐富,盡量做一些魚(yú)刺較少、較大、容易剔刺的魚(yú)給寶寶吃,減小寶寶卡到魚(yú)刺的風(fēng)險(xiǎn)。如果寶寶還比較小,可以吃剁爛的魚(yú)肉泥。 千萬(wàn)要小心魚(yú)刺,不要讓魚(yú)刺卡到寶寶的嗓子。在吃魚(yú)的時(shí)候注意家長(zhǎng)要細(xì)心地挑出魚(yú)刺,一定要保證把魚(yú)刺剔除干凈之后再給寶寶食用。 去除魚(yú)肉腥味: 1.把魚(yú)剖肚洗凈后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,處理后的魚(yú),就沒(méi)有了土腥昧。 2.將魚(yú)的血液沖洗干凈,烹調(diào)時(shí)加入蔥、姜、蒜等調(diào)料,土腥昧基本可以去除。 |
GMT+8, 2024-12-22 17:57