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    提高寶寶健康指數(shù)的丸子做法-雙色繡球丸子

    2012-2-29 09:05

    摘要: 對于寶寶挑食﹑厭食﹑偏食的情況,是每個媽媽最頭疼的問題。每到吃飯的時候,吃兩口就跑一邊玩去了,寧愿抱著雪餅啃,抱著酸奶喝,也不愿意大口大口的吃飯。長期飲食單一,會導(dǎo)致營養(yǎng)不良,影響發(fā)育。對于寶寶餐,葷 ...

     對于寶寶挑食﹑厭食﹑偏食的情況,是每個媽媽最頭疼的問題。每到吃飯的時候,吃兩口就跑一邊玩去了,寧愿抱著雪餅啃,抱著酸奶喝,也不愿意大口大口的吃飯。長期飲食單一,會導(dǎo)致營養(yǎng)不良,影響發(fā)育。對于寶寶餐,葷素搭配是最好的選擇,造型小巧,顏色多樣化,最能激起小寶寶的食欲。為媽媽們支招,給心愛的寶寶做一碟葷素兼?zhèn)涞碾p色丸子。

    雙色繡球丸子

    原料:

    豬瘦肉末100克、雞蛋2個、小白菜葉10克。

    調(diào)料:

    紅青椒半個、醬油﹑鹽﹑料酒﹑蔥花﹑水淀粉各適量。

    做法:

    1、將豬肉餡加醬油﹑鹽﹑料酒﹑蔥花各適量拌勻,腌漬幾分鐘。

    2、雞蛋打碗中,把雞蛋液打散。

    3、電餅鐺上放少許油,倒入攪拌好的雞蛋液,攤成蛋皮即可。

    4、紅辣椒洗凈,切成小碎丁。

    5、小白菜葉洗凈,小白菜葉和蛋皮切成絲。

    6、將肉捏成小球狀,分別裹上小白菜絲和蛋皮。

    7、放入鍋中,用大火蒸15分鐘即可。

    8、起油鍋,放入紅辣椒炒香,加少許水和鹽,再以水淀粉勾芡。

    9、將蒸熟的丸子取出來擺盤,淋上汁即可。

    【功效剖析】

    雞蛋性味甘、平,歸脾、胃經(jīng),可補肺養(yǎng)血、滋陰潤燥,用于氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等,是扶助正氣的常用食品。.雞蛋中的大多數(shù)蛋白質(zhì)都集中在蛋黃部分.雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。

    小白菜性平,味甘。小白菜含有豐富的鈣、磷、鐵,質(zhì)地柔嫩,味道清香,為大眾化疏菜。小白菜含鈣量高,是防治維生素D缺乏的理想蔬菜。小兒缺鈣,骨軟、發(fā)禿,可在寶寶飲食中加適量的小白菜。

    豬肉味甘咸、性平,入脾、胃、腎經(jīng);具有補腎養(yǎng)血,滋陰潤燥之功效;瘦肉主要含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2,磷、鈣、鐵等,可為寶寶的成長提供豐富的蛋白質(zhì)和多種營養(yǎng)元素。

     

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