調(diào)料：鹽，雞精，橄欖油

　　做法：

　　1、西芹，紅椒切片，玉米筍對(duì)切，蝦仁去腸泥洗凈；

　　2、將以上材料放入滾水中穿燙半分鐘，迅速撈起放入冰水中冷卻；

　　3、漓干水分；放入有蓋的大號(hào)保鮮盒密封，進(jìn)冰箱冷藏備用

　　4、上桌前加入調(diào)料，再蓋上蓋子搖動(dòng)拌勻；取出裝盤即可