紅糖辮子面包（分量：4個）

原料：高粉200克、細砂糖30克、鹽2.5克、速發(fā)干酵母2.5克、蛋20克、牛奶110克、黃油20克。

表面裝飾：全蛋液適量。

烤焙：烤箱中層，上下火180度，18分鐘。

做法：

1、準備材料；

2、面包機內(nèi)放入水、蛋液；

3、再放入面粉、糖；

4、最后撒上酵母；

5、開始面包機和面，至面團出筋時加入黃油；

6、揉面到完成階段或擴展階段即可；

7、揉好的面團蓋上保鮮膜；

8、放入溫暖處發(fā)酵至2.5倍大小(28度的溫度下需要1個小時左右)，用手指蘸面粉戳一個洞，不回縮即為面團發(fā)好。

整形烘烤：

1、把發(fā)酵好的面團排出空氣；

2、面團分成8份揉圓，進行15分鐘中間發(fā)酵；

3、將面團搓成長條，兩頭稍細。將兩條面條交叉；

5、下方的一條兩頭互相搭過去；

5-6、繼續(xù)重復上一步驟；

7、排入烤盤中；

8、放溫暖濕潤處最后發(fā)酵；

9、刷蛋液，撒芝麻；

10、烤箱中層，上下火180度，15分鐘左右。