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    10款引爆味蕾的酸辣家常菜

    2011-12-15 09:24

    摘要:  拌酸辣白菜心   原料:   白菜300克, 鹽3克,醋5克,白砂糖2克,醬油4克,泡椒15克,姜5克,花椒3克   做法:   1.將白菜去葉取白菜心洗凈,切成長絲,用沸水燙一下,加精鹽拌勻腌漬2小時,再擠去 ...
     酸辣木耳
     
     
     

      原料:

      水發(fā)云耳一杯,姜片一片,蔥 1/4根,蒜瓣2個,醬油2茶匙,醋1茶匙,糖1/2茶匙,鹽少許,油辣椒1茶匙

      做法:

      水發(fā)木耳發(fā)開之后,開水燙煮15分鐘,撈出放涼;其余材料切碎。放入拌均,放冰箱,食前取出即可(進冰箱加蓋一個保鮮膜)

     

    酸辣圓白菜

     

     

     

      原料:

      圓白菜250克, 白砂糖30克,醋15克,花生油7克,鹽2克,辣椒(紅,尖,干)5克,大蔥5克,姜5克,白皮大蒜5克

      做法:

      1.圓白菜去掉老葉,洗凈,切成細絲,用沸水燙一下,晾涼,擠去水分,放在盤內(nèi),用精鹽拌勻;

      2.紅辣椒切細絲待用;

      3.蔥、姜、蒜分別洗凈,均切成絲;

      4.油放入鍋內(nèi),下入辣椒絲,稍炸,投入蔥絲、姜絲、蒜絲,煸炒一下;

      5.加入醋、白糖,等糖醋汁發(fā)黏,澆在圓白菜上,拌勻即成。

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